Moj profil

Ajvar od pečenih paprika

240 minuta
14
Ajvar od pečenih paprika

Jednostavno, obožavam ajvar. Način na koji ga ja pripremam, razvrstam u 2 dana kako bi sve išlo glatko, a pečena i oguljena parika i patliđan se dobra iscjedili. Probajte....

Jednostavno, obožavam ajvar. Način na koji ga ja pripremam, razvrstam u 2 dana kako bi sve išlo glatko, a pečena i oguljena parika i patliđan se dobra iscjedili. Probajte....

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

7 kg paprike
2 kg patiliđana
1l ulja
5 većih ljutih feferona
3-4 jušnih žlica soli
3-4 jušnih žlica jabučnog octa
1 glavica sitno sjeckanog češnjaka
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Paprike i patliđani se ispeku, ogule i ostave preko noći da se dobro ocjede.

Drugi dan se flajšaju.

1/2l ulja se ugrije ( ne smije zavriti) i dodaju se svi sastojci.

Prokuhati i skašati, te postepeno dodavati ostatak ulja.

Uz stalno mješanje, kuhati barem 1,5 do 2h.

Vruče uliti u tople sterilizirane flašice.

  • AJVAR(1)
  • Zimnica(1)
  • Ajvar-blagi(1)

10

Nema na cemu 😁

Ma kad se ispeku mogu se staviti u hladnu vodu pa se i lakse gule, ali daleko do toga da i paprika mora biti kvalitetna. Ako nemamo domaće, ona paprika iz Bille je super. Moja mama ju svake godine rezervira u Billi da joj ostave jer je super, mesnata i velika.

Hvala ti SuperCuro! 😁Naravno, okus je divan i kremasti.Ali, kada uđeš u đir, ide to brzo. Zapravo, za svu ovu količinu ne treba više od 3 h da se ispeče i zašas se to oguli. Ja ih čak ne stavljam u najlon vrećicu, već ih samo tako gulim i ide mi vrlo glatko. Vjerujem da je to do kvalitete paprike, ali tu ne žalim novac da kupim nešto skuplju papriku jer sam se opekla nebrojeno puta na "jeftinijoj robi" koja na kraju ispadne bitno skuplja!

Ovako ga i moja mama pravi i ja ne priznam ni jedan drugi način🙂 Je, da se namučiš dok ih ispečeš sve i oguliš, ali taj okus je nezamjenjiv....po meni ajvar nije onaj samo sa svim skuhanim, to mi nije to jednostavno obozavam miris pečene paprike i patliđana:-)) I također ih ostavimo da se dobro ocjede jer je tako punooo kremastiji:-)) Bravo za ovaj recept i bas mi je drago da ima jos vas koje ga volite raditi na ovaj način:-))

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pecene paprike moje majke
Amela-Bozkurt

Pecene paprike moje majke

Recepti koji koriste slične sastojke

Ajvar po Jelinom receptu
njambrek

Ajvar po Jelinom receptu