Moj profil

Ajvar - pečeni, najbolji ;)

10 minuta
17
Ajvar - pečeni, najbolji ;)

Po ovom receptu, tko god ga je probao, rekao je da bolji nije jeo... Iako oduzima puuuuuno vremena, zaista vrijedi potruditi se.  Mojoj svekrvi koja ga obožava :)

Po ovom receptu, tko god ga je probao, rekao je da bolji nije jeo... Iako oduzima puuuuuno vremena, zaista vrijedi potruditi se.  Mojoj svekrvi koja ga obožava :)

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

10 kg Paprika (ja uzimam crvenu
1,5 l ulje
2-3 žlice sol ( po ukusu)
3-5 kom feferon (ovisi koliko ljuti ajvar želite)
5 češnja češnjak ( bijeli luk)
2 dcl ocat
8-9 kom staklenki (klasične , npr. od krastavaca )
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Paprike ispeči na limu u pečnici na najgornjoj rešetki. Prvo zagrijte gornji grijač pečnice na najjače. Bitno je da su vrata pečnice na pola otvorena kako se paprike nebi pirjale u svom soku, nego pekle. Kad se ispeku, oguliti ih i očistiti od koštica.

2.

Patliđan oguliti i narezati na deblje rezance. Skuhajte ga u vodi s 2dl octa dok ne omekša ( cca 10-15 min kuhanja)

3.

I oguljene paprike i patliđan samljeti u veliku rajnglu, dodati ulje, sol, bijeli luk i feferone

4.

Staviti na vatru i nakon što zakipi smanjiti vatru (jer špricka) i kuhati uz stalno miješanje najmanje 2,5h. Gotovo je kad se kod poteza kuhačom vidi dno rajngle. Na kraju upecati sve češnje bijelog luka i feferone i izvaditi ih.

5.

U međuvremenu, pred kraj kuhanja, ugrijati pečnicu na oko 100 stupnjeva i oprane staklene teglice staviti da se zagriju. 

6.

Vruči ajvar stavljati u staklenke i pustiti preko noći da se na vrhu primi korica ( ja ih prekrijem salvetom ili krpom). Kad se primi korica, prekriti vrh uljem i čvrsto zatvoriti.

Posluživanje

Prije posluživanja, prolijte ulje s vrha  i dobro promješajte ajvar u staklenci da se korica izgubi ili ju jednostavno skinite.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Ajvar od bundeve
antoinete

Ajvar od bundeve