Popularni arapski kruh sa sirom.
Može se jesti i s medom.
Popularni arapski kruh sa sirom.
Može se jesti i s medom.
Sastojci
Priprema
Stavite dio tople vode u šolju zajedno sa suhim kvascem i sve dobro izmiješajte.Pokrijte pvc folijom i ostavite da se stvore balonići.
U velikoj zdjeli izmijšajte brašno,sol i šećer.
Dodajte nadošli kvasac,ulje i preostalu vodu.
Zamijesite glatko tijesto.Po potrebi dodajte ako je malo još vode.Masu mijesite oko 10 minuta.
Zdjelu nauljite i stavite kuglu tijesta u zdjelu pa prekrijte pvc folijom.Ostavite da se masa udupla (otprilike oko 1 sat).U međuvremenu sir raskomadajte na sitno i stavite u hladnu vodu,da iziđe sol iz njega.
Tijesto premijesite i podijelite na 4 jednaka dijela.Ostavite tijesto da još odmori.
Rernu zagrijte na 230 stupnjeva.
Tijesto izručite na pobrašnjenu podlogu.
Svaku lopticu tijesta premijesite i razvijte oklagijom na tanko.Prenesite na papir za pečenje i na tijesto stavljajte ocijeđeni sir,pa preko toga pospite crni kim.
Pecite u zagrijanoj rerni oko 10-20 minuta ovisno od pećnice ili dok ne porumene.
P.S. preko akkawi sira možete dodati i ribanog edamera.
Posluživanje
Služiti toplo.
1