Moj profil

Aljošin marinirani lungić s umakom od gljiva

29
Aljošin marinirani lungić s umakom od gljiva

Moj veliki sin jako voli jesti....sve , meso naravno najviše (nakon  čokoladnih slatkiša).

Ljetos sam ga i oženila , a ovo je recept kojim nas je počastio kad smo prvi put bili kod njega i njegove drage na ručku.... ali , zamislite, on je spremao meso!!!!!!!

Mojoj sreći, iznenađenju i ponosu nije bilo kraja.!!

  Uglavnom ,svi smo zadovoljno mljackali, kimali glavama i vikali : "ovo ti je jako ukusno",a u kooperaciji sa svojom dragom koja je napravila raviole s 4 vrste sira - bilo je super!!!!

A ja sam mislila da moj sin zna samo jesti i uživati!...

Moj veliki sin jako voli jesti....sve , meso naravno najviše (nakon  čokoladnih slatkiša).

Ljetos sam ga i oženila , a ovo je recept kojim nas je počastio kad smo prvi put bili kod njega i njegove drage na ručku.... ali , zamislite, on je spremao meso!!!!!!!

Mojoj sreći, iznenađenju i ponosu nije bilo kraja.!!

  Uglavnom ,svi smo zadovoljno mljackali, kimali glavama i vikali : "ovo ti je jako ukusno",a u kooperaciji sa svojom dragom koja je napravila raviole s 4 vrste sira - bilo je super!!!!

A ja sam mislila da moj sin zna samo jesti i uživati!...

Sastojci

oko 700 g lungića u komadu
Marinada
1-2 žlice papra u zrnu,majčina dušica -timijan ,sol
3-4 lista kadulje
1-2 žlice bosiljak,lovor,ružmarin,mažuran
1 manja čili papričica
5 žlica ulja (maslinovo ili obično)
1žlica senfa
Umak od gljiva
500 g gljiva (šampinjona )
2-3 manja poriluka

Priprema

1.

Kupite lungić u komadu.Ovo jelo možete raditi i od komada mesa od buta, ali je lungić bolji i mekši.

Meso operite , prebrišite papirnim ubrusom i pouljite.Sve začine u mužaru usitnite i pomiješajte.

U posudu s poklopcem stavite meso u koje ste utrljali svu smjesu začina-gusto i tako da ga posve prekrije poput omotača.

Dodajte u posudu vino i senf, poklopite i ostavite u hladnjaku najbolje preko noći, povremeno okrećući meso kad se sjetite.(ili nekoliko sati , ako se  baš niste na vrijeme  pripremili.)

2.

Odležano meso izvadite iz marinade , te naglo popržite u dubokoj posudi s malo ulja , da se zapeče do rumenog dok ne nastane korica- jedno desetak min ., okrećući dok se ne zaprži sa svih strana. začini će otpadati . ali nema veze ... 

3.

Posudu zatim premjestite u ugrijanu pećnicu i nastavite lagano peći na temp. 180* oko pola sata  (ovisi o veličini  komada mesa.)

U posudu ulijte svu marinadu u kojoj je meso ležalo!

4.

U međuvremenu, očistite gljive  i poriluk, narežite ih i dobro propirjajte na malo masl. ulja.

Dodajte začine , na kraju kad su gljive gotove , umiješajte vrhnje i peršin. Pustite umak u poklopljenoj posudi.

5.

Kad je meso pečeno i mekano- izvadite ga , narežite na tanje ploške, a ostatak tekućine od pečenja umiješajte u prije pripremljeni umak od gljiva.

6.

Prelijte umak preko mesa.

Dotjerajte okus peršinom i parmezanom ako volite!

Posluživanje

Poslužite uz raviole , torteline, njoke- uz obilje okusa i uživajte ... do neba kao što smo mi!

Recept sam "ukrala"  i u grubim crtama -to je to, jer on naravno nije vagao ništa-ali svi su sastojci tu! A ja sam ponovila vrlo vjernu kopiju koja je pred vama!

  • MESO-svinjetina(2)
  • Svinjetina(2)
  • Kompletno-jelo(1)
  • Kad-miki-kaze-da-je-dobro(1)
  • Lungic-po-aljosi(1)
  • Ručak(1)
  • ŠAMPINJONI(1)
  • Lungić(1)
  • Lunch(1)

9

drago mi je da ste uživali!😁

Izvrstan! Isprobano večeras, malo modificirano ali to je to. Muž lizao prste 😉

hvala ti od srca

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Kiseli sampinjoni
suzyca

Kiseli sampinjoni

Recepti koji koriste slične sastojke

Cvet pogacha
Pavloska

Cvet pogacha