Integralan bez-kvasni uzitak: ovaj je kruhic na stolu za manje od sat vremena. Predivan je uz svejze sireve, uz raskosnu rajcicu, a meni najbolji dan nakon pecenja….
Integralan bez-kvasni uzitak: ovaj je kruhic na stolu za manje od sat vremena. Predivan je uz svejze sireve, uz raskosnu rajcicu, a meni najbolji dan nakon pecenja….
Sastojci
Priprema
Upaliti rernu, neka zagrije na 180 C. U rernu poloziti posudu u kojoj ce se kruh peci.
Pomijesati mlijeko i limunov sok
U vecoj posudi pomijesati brasna pa dodati hladni margarin, koji treba prstima utrljati: sitno, sto sitnije. Umijesati ostale suhe sastojke, zatim izraditi mali bunarcic u sredini pa uliti kiselo mlijeko.
Kuhacom ili rukama promijesati smjesu da dobijemo poprilicno mekano, ljepljivo tijesto. Ovdje je klima oceanska, vlazna, pa je meni 400ml dovoljno: u susljem klimatskom podrucju moglo bi zatrebati malo vise tekucine. Tijesto mora biti stvarno meko inace ce peceni kruh biti suh. Jednako tako, tijesto nije dobro previse mijesati – ispasti ce tvrdo.
Lagano pobrasniti radnu podlogu, istresti tijesto pa oblikovati kuglu. Okrenuti ju na glatku stranu i poloziti u vrucu posudu koju smo posuli sa malo brasna. Prstima ravnomjerno pritisnuti tijesto da dobijemo sort of a lepinju, 2-3 cm visine.
Duboko zarezati nozem, posuti makovim sjemenkama pa peci dok se lijepo ne nadigne (probajte cackalicom)
SlatkoranaST, ja pravim ovaj kruh s 250 gr bijelog, 115 cjelozrnastog/integralnog i 85 gr razovog brasna. Dosada naj naj kombinacija :)
7