Nastavljam s daškom Afrike u našim kuhinjama.. Piletina s bademima i lukom iz Alžira! Lagan okus, krcka sve u ustima, miješaju se začini i okusi.. Nema puno posla! Čak štoviše.. za ono što ćete dobit i premalo ste radili, hehe.. :))
Nastavljam s daškom Afrike u našim kuhinjama.. Piletina s bademima i lukom iz Alžira! Lagan okus, krcka sve u ustima, miješaju se začini i okusi.. Nema puno posla! Čak štoviše.. za ono što ćete dobit i premalo ste radili, hehe.. :))
Sastojci
Priprema
prvo kuhajte BADEME 1-2 sata, ja ih kuham dok ne pripremim sve ostalo; neka krčkaju lagano u vodi, a vas boli briga, radite sa strane druge stvari ;)
PILETINU možete ostaviti u filetima, ja ih volim izrezane na komadiće; od volje vam! pileća prsa stavite onda u tavu s maslacem, dodajte pola šafrana; posolite i popaprite; propržite sve to 1 min.
LUK očistite, narežite na kriške i stavite u drugu tavu pa ga malo propirjajte; zatim ulijte pileći temeljac (treba vam veća tava jer ide 1 litra); pustite da sve proključa pa dodajte slanutak i cimet; poklopite i kuhajte 1 sat
izavadite piletinu na tanjur i držite je na toplom; tekućinu u kojoj se pripravak kuhao ostavite na vatri da proključa, a zatim pustite da kuha još 15 min. da se malo zgusne
dodajte tamo u tavu gdje ste pirjali luk ocijeđene bademe, opran i usitnjen peršun i preostali šafran; kuhajte 3 min. pa dodajte limunov sok
sve to sad prelije po mesu i poslužite! ja stavim piletinu u sredinu posude, a sve to ubacim naokolo kao vjenčić; kasnije kad jedete miješate jedno i drugo, od volje vam kako ćete.. :)
Posluživanje
Baš ne volim da se cimet jako osjeti u hrani pa smanjim količinu s jedne na pola žličice. Ako volite, vi stavite više od ovog što sam napisala. :) Ovdje možete vidjeti kako sam pripremila kdru s kus-kusom https://www.coolinarika.com/slika/15722. Inače, ovo dvije osobe smažu bez problema, možda vi to možete razvući na više osoba, hehe, ne znam.. ali za svaki slučaj nemojte računati na više od 3 osobe ove sastojke!
Evo sam poslikala kako izgleda sirovi graj ili slan+utak :
7