U ovom jelu uspješno sam spojila povrće pripremljeno u woku, koje izuzetno volim, i pseudo-žitaricu amaranth (tehnički nije žitarica). Za vegetarijance i one koji ne smiju jesti bilo što s glutenom, ovo je izvrstan obrok. Za nas ostale, također je izvrstan i zdrav obrok, a može biti i odličan prilog mesu. Kineska mješavina začina u povrću jelu daje posebnost.
U ovom jelu uspješno sam spojila povrće pripremljeno u woku, koje izuzetno volim, i pseudo-žitaricu amaranth (tehnički nije žitarica). Za vegetarijance i one koji ne smiju jesti bilo što s glutenom, ovo je izvrstan obrok. Za nas ostale, također je izvrstan i zdrav obrok, a može biti i odličan prilog mesu. Kineska mješavina začina u povrću jelu daje posebnost.
Sastojci
Priprema
Amaranth pripremiti prema uputi na pakovanju, kuhati u vodi, na laganoj vatri oko 20 minuta ili dok nije sasvim kuhan.
Tikvice (ne sve odjednom, već manju količinu) pržiti, na malo masnoće, uz stalno miješanje, u wok tavi 5 minuta dok ne budu zlatno-smeđe boje. Poškropiti s malo sojinog sosa i posipati s malo mješavine kineskog začina.
Pečene tikvice izvaditi iz tave, odložiti. Ponoviti s preostalim tikvicama,dok cijela količina ne budu pečena.
Luk, papriku, celer i češnjak, uz dodatak sojinog umaka i začina, pržiti na malo masnoće u woku 2 - 3 minute. Izvaditi iz tave, odložiti.
Šampinjone, uz dodatak sojinog umaka i začina, pržiti na malo masnoće u woku 1 - 2 minute.
Prženo povrće, tikvice, luk, papriku i celer vratiti u wok, pomiješati sa šampinjonima.
Kuhani amaranth dodati, promiješati da se povrće i amaranth sjedine.
Posluživanje
Poslužiti kao lagani vegetarijanski obrok ili prilog mesu.
:(Još nema komentara