Moj profil
jkrzanic
3.4.2009.

Američka torta od sira

60 minuta
35

Probala sam recept i ispalo je kao torta od sira iz "Torte i to" u Zagrebu.

Probala sam recept i ispalo je kao torta od sira iz "Torte i to" u Zagrebu.

jkrzanic
3.4.2009.

Sastojci

Biskvit
20 dkg keksa Petit Beurre (oko 15kom)
10 dkg maslaca
2 jušne žlice šećera
1 vanilin šećer
Nadjev
50 dkg svježeg kravljeg sira, ocijeđenog
5 jaja
20 dkg šećera
1 vanilin šećer
Preljev
4 crvena kisela vrhnja (s 20% masnoće)
4 jušne žlice šećera
1 vanilin šećer

Priprema

1.

BISKVIT: Kekse samljeti (najlakše ih je staviti u vrećicu za zamrzavanje i smrviti ih drvenim valjkom za tijesto). Rastopiti maslac i dodati šećer i vanilin šećer. Sve pomiješati s keksima te smjesu rasporediti na dno kalupa za torte.

2.

NADJEV: Svježi sir ocijediti (ja ga jedno pola sata prije umotam u kuhinjske ubruse da izvučem višak vlage), dodati jaja (jedno po jedno), šećer i vanilin šećer (može i drugi redoslijed: jaja izmutiti s obje vrste šećera i na kraju dodati sir). Dobro izmiksati pa preliti preko keksa i peći na 180°C oko 45 min (ovisno o pećnici). Paziti da se previše ne zažuti.

3.

PRELJEV: Preko pečenog kolača polako preliti izmućena kisela vrhnja pomiješana sa šećerom i vanilin šećerom te peći još otprilike 15-20 min. Tada se gornja krema neće još stvrdnuti, ali ne treba dalje peći jer će se stvrdnuti hlađenjem.

4.

Dakle, prije serviranja dobro ohladiti.

Posluživanje

Prije nadjeva se na biskvit može staviti ocijeđenog bobičastog voća (maline, kupine, višnje), preko toga preliti nadjev i peći zajedno.

  • Svježi sir(1)
  • American-cheesecake(1)
  • Torta od sira(1)
  • Torte-sir(1)
  • Nedjeljnji-kolac(1)
  • Deserti(1)
  • Cheescake(1)
  • Torte(1)
  • Torta(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.