Recept sam prije dosta vremena našla na jednom portalu (ne sjećam se točno gdje) ali sam ga malo "popravila" jer su mi količine bile premale - ovo je mjera baš za moju obitelj - 16 velikih krafna promjera 10 cm.
Recept sam prije dosta vremena našla na jednom portalu (ne sjećam se točno gdje) ali sam ga malo "popravila" jer su mi količine bile premale - ovo je mjera baš za moju obitelj - 16 velikih krafna promjera 10 cm.
Sastojci
Priprema
Od ukupne količine šećera odvojiti jednu žličicu i u mlakoj vodi rastopiti germu.
Brašnu dodati ostatak šećera, mast, jaja, vanili šećer, limunovu koricu, rum, mlijeko i na kraju otopljeni kvasac.
Mikserom dobro izmiksati i ostaviti na toplom dok se smjesa ne udvostruči.
Nadošlo tijesto prebaciti na radnu površinu i nekoliko puta prebaciti lijevu stranu preko desne, gornju preko donje kao pismo - ne mijesiti samo lagano tapkati rukama.
Zatim razvaljati na oko 1,5 cm debljine i pomoću kalupa izrezivati kolutove kojima manjim kalupom izrezati sredinu.
Pokriti sa čistom krpom i ostaviti još 30 minuta.
Ulje (a može i mast ili kombinacija ulje-mast) ugrijati na srednju temperaturu (na mojem indukcijskom štednjaku je to 10 od maksimalnih 15) i peći krafne prvih 2 minute poklopljene a zatim otklopiti, okrenuti i peći dalje do zlatno- žute boje.
Pečene krafne prebaciti na tanjur obložen papirom da se upije višak masnoće.
Posluživanje
Krafne možete preliti čokoladnom glazurom, šećernom glazurom ali mi najviše volimo samo sa šećerom u prahu.
4