Moj profil

Američke palačinkice

30 minuta
19
Američke palačinkice

Žarko sam željela tavu sa smajlićima za američke palačinke … i nakon dužeg vremena sam ju i dobila (hvala Katice). Osnovne sastojke za recept ovih pahuljastih palačinkica dobila sam zajedno sa tavom iz Amerike, a postupak opisujem svojim riječima.

Žarko sam željela tavu sa smajlićima za američke palačinke … i nakon dužeg vremena sam ju i dobila (hvala Katice). Osnovne sastojke za recept ovih pahuljastih palačinkica dobila sam zajedno sa tavom iz Amerike, a postupak opisujem svojim riječima.

Sastojci

za
¼ žličice soli
2 žlice šećera
130 ml mlijeka
1 jaje lagano tući
2 žlice rastopljenog maslaca ili maslinova ulja
Dodatak jabuka
1 kom jabuka
cimeta po želji
Dodatak bobičasto voće
1 šaka borovnica ili drugog sitnog bobičastog voća

Priprema

Tijesto za palačinke verzija 1 za 14 palačinkica promjera 8 cm
1.
  1. odvojite žumanjak od bjelanjka. U žumanjak stavite šećer i vanilin šećer, lagano miješajte pjenjačom. Zatim dodajte mlijeko, promiješajte pa dodajte i prosijano glatko brašno sa praškom za pecivo.
2.

Kad ste sve promiješali i dobili glatko tijesto bez grudica, dodajte čvrsto umućeni snijeg od bjelanjka. Smjesa će biti malo gušća i rahla, ali tako i treba biti, a gotove palačinkice  pahuljaste i mekane.

3.

Ostavite tijesto da odstoji nekoliko minuta dok nestanu mjehurići.

Tijesto za palačinke verzija 2 za 14 palačinkica promjera 8 cm
1.

Prosijati brašno, prašak za pecivo, sol i šećer u zdjelu. U zasebnu zdjelu lagano umutite mlijeko i jaje, zatim i rastopljeni maslac. 

2.

Ulijte pripremljene tekuće sastojke u smjesu mješavine brašna (suhi sastojci) koristeći se pjenjačom,  miješajte dok ne dobijete glatko tijesto bez grudica, koje će brzo nestati s malo miješanja.

3.

Neka tijesto odstoji nekoliko minuta dok nestanu mjehurići. 

Pečenje palačinkica
1.

Zagrijte non-stick tavu na srednju temperaturu, premažite nauljenim kistom (samo za prvu palačinku) i ulijte tijesto.

2.

Pričekajte dok se na gornji dio palačinke pojave mjehurići, a zatim okrenite i pecite još minutu-dvije tako da obje strane budu zlatno smeđe, a palačinka poraste na oko 1 cm debljine.    

3.

Ponovite postupak dok ne utrošite svo tijesto.  

Verzija sa jabukama (moja omiljena)
1.

Jabuku ogulite, naribajte i pustite da malo odstoji, zatim iscijedite sok i stavite u zdjelu. Poprašite s cimetom po želji, dodajte 1 vanilin ili burbon šećer, pa sve lagano promiješajte  

2.

dodajte u  tijesto / smjesu, lagano promiješajte i nastavite redom od koraka 1 do 3 za pečenje palačinkica.

Verzija sa sitnim bobičastim voćem
1.

Jednu šaku bobičastog voća koje imate ili volite ( borovnice, ribizle … ) dodajte u gotovu smjesu (korak 2) i dalje pripremate od koraka 1 do 3 za pečenje palačinkica.

Savjet
1.

Za sve koji nemate tavicu za američke palačinke, smjesu pripremite po koracima za tijesto 1 do 3.

Zatim teflonsku ili tavu u kojoj inače pečete palačinke premažite s malo maslaca, zagrijte na laganoj vatri, ulijte smjesu sa žlicom ili malom kutljačom tako da palačinke budu male i deblje -  stanu tri palačinke koje će narasti u visinu.

Pecite na laganoj vatri dok se pojave mjehurići, okrenite i pecite još minutu-dvije do zlatno smeđe boje.

2.

kolaž pripreme

Posluživanje

Palačinkice su veoma zasitne i mislim da je ova količina uz dodatke dovoljna za 4 osobe.

Amerikanci najčešće poslužuju palačinkice prelivene javorovim sirupom uz dodatak voća koje volite ili sa svježim jagodama i kuglicom sladoleda. Također ako dodate jednu žličicu mljevenog cimeta u osnovno tijesto možete ih poslužiti uz karamelizirane šnitice jabuka sa šlagom. Naravno da ih možete servirati i sa omiljenom marmeladom, čokoladnim prelivom ili omiljenim čokoladnim namazom (nutella, lino lada…).

Ja najviše volim uz Brankin pekmez od jabuka.

  • Americke-palacinke(1)
  • Palačinke(1)

10

Skroz bodulski uživamo, još šurlice I pun ugođaj, draga Sritan rockas ❤️❤️❤️

veselinka da izgledaju fora al' su i jako fine a gotove za čas 😉

Ludo izgledaju.baš je fora   🤗

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Americke palacinke sa borovnicama
Pomoravka

Americke palacinke sa borovnicama