Američki čokoladni cupcakes

Pomiješati suhe sastojke: prosijati brašno, kakao, sol i sodu bikarbonu. Dodati šećer i promiješati pjenjačom da se dobije homogena smjesa.

U šalicu staviti 2 žličice instant kave te preliti vrelom vodom (120 ml instant kave) i ostaviti da se malo ohladi. 

Jaje umutiti pjenjačom, dodati mlijeko, ulje, ekstrakt vanilije i skuhanu kavu.

Pomiješati suhe i mokre sastojke i pjenjačom sjediniti u smjesu.

Smjesa treba biti relativno tekuća.

U kalup za muffine staviti papirnate košarice.

Napuniti svaku košaricu do otprilike 3/4. 

Ugrijati pećnicu na temperaturu 180°C i peći oko 12-15 min, ovisno o jačini Vaše pećnice.

Ostaviti muffine da se ohlade prije stavljanja frostinga.

Vrhnje za šlag i krem sir moraju biti hladni za pripremu ovog frostinga. Za izradu frostinga koristila sam ABC krem sir.

U posudu staviti krem sir te prosijati šećer u prahu, dodati ekstrakt vanilije. Mikserom umutiti, ali samo na kratko, toliko da se sjedine. U ovom koraku možete dodati i jestivu boju za frosting u boji.

Hladno vrhnje za šlag i pola Šlagfixa dodati u posudu s krem sirom i šećerom te umutiti dok ne postane čvrsto kao šlag.

Dobivenim frostingom ukrasiti cupcake uz nastavke za ukrašavanje i dozirnu vrećicu.

Frosting bi bilo najbolje koristiti čim je gotov, ali uz uzvjet da su muffini ohlađeni. Time ćete dobiti ljepše ukrašene cucpake.

Dodatno možete cupcake ukrasiti šećernim mrvicama, srčekima, zvjezdicama, voćem, što god Vam padne na pamet. :)