Recept je iz američke kuharice, a neodoljivo podsjeća na juhe koje možete jesti u meksičkim restoranima. Vjerojatno prva krem juha koju sam ikad radila i među najboljima koje sam jela.
Recept je iz američke kuharice, a neodoljivo podsjeća na juhe koje možete jesti u meksičkim restoranima. Vjerojatno prva krem juha koju sam ikad radila i među najboljima koje sam jela.
Sastojci
Priprema
Ako nećete koristiti instant krumpir, skuhajte jedan krumpir oguljen i narezan na kockice u malo slane vode, pa ga usitnite u pire.
Luk sitno nasjeckajte te ga stavite na zagrijani maslac. Poklopite i pirjajte na srednje jakoj vatri uz stalno miješanje 10 minuta.
Dodajte dvije žličice senfa i dobro promiješajte. Ulijte mlijeko uz neprestano miješanje. Pojačajte temperaturu i pustite da zakuha uz neprestano miješanje koje je važno da vam se mlijeko ne bi usirilo (meni se je znalo desiti).
Kad mješavina zakuha dodajte kukuruz iz limenke, po želji s tekućinom iz limenke. Ponovno zakuhajte uz neprestano miješanje. Tada smanjite temperaturu i lagano kuhajte oko 10 minuta uz povremeno miješanje.
Sada u juhu uspite instant pire ili pak pire koji ste sami spravili iz jednog krumpira i pokoju žlicu pšenične krupice. Miješajte dok se dobro ne izmiješa, a juha se lagano zgusne.
Dodajte kiselo vrhnje. Zagrijavajte još 2-3 minute uz neprestano miješanje dok juha ne bude glatka (a instant pire kuhan). Dodajte soli i papra po ukusu. Poslužite ukrašeno nasjeckanim peršinom i naribanim sirom (najukusnije je s dimljenim).
Posluživanje
Ako vam juha zakuha i zgruša se, ne morate ju bacati. Ona će i dalje biti ukusna, samo nije baš estetska. Možete grudice malo razblažiti štapnim mikserom ili blenderom.
Recept je iz meni vrlo drage i prilično rabljene kuharice “Kuhanje za početnike – Kate Fryer”.
Hvala, aether! Lijepo je kad netko isproba nešto tvoje poput naoko priposte juhice ;). Također, preporučam ti da u tražilicu utipkaš "chowder". Naći ćeš pokoji recept i članak i o toj američkoj juhici koja je vrlo slična ovoj.
jako jako sličan okus juhi koju sam jela u jednom mexičkom restoranu u berlinu, i mislila sam da nigdje više neću naći taj okus, tako da sam bila oduševljena kad sam isprobala ovaj recept 🙂 i što je najbolje moji doma su skeptični po pitanju kukuruza pa bude cijela samo za mene 🙂 ja samo stavim manje mlijeka i obavezno izmiksam sa štapnim mikserom, jer volim da je što kremastija.. pozdrav i hvala za receptić 🙂
8