Amore di pomodoro (Sos od paradajza za pastu po izboru)

Toliko volim paradajz da sam mu morala dati ovakvo ime!

Sastojci

1 4 kašike maslinovog ulja

2 4 glavice crvenog luka (sitno nasjeckati)

3 100 gr mrkve (sitno nasjeckati)

4 200 gr pelota

5 1 kašika (supena) paradajz koncentrata

6 200 ml crnog vina

7 4 čena bijelog luka

8 2 lista lovora

9 Začini: Biber,so, bijeli luk u granulama, bosiljak, origano

10 Chili paprika-extra hot (po ukusu)

11 Knorr Kocka za juhu

12 50 gr parmezana

Na zagrijanom ulju propržiti sitno isjeckan crveni luk.Kada poprimi staklenastu boju, dodati isitnjenu šargarepu, pa dinstati još par minuta.

Dodati pelot,2 lista lovora- dinstati na jakoj vatri 30-tak minuta.

Smanjiti vatru i dodati kašiku paradajz koncentrata, biber, bijeli luk u granulama, kocku za juhu, Chili papriku-extra hot i vino.

Dinstati najmanje 2-3 sata, po mogućnosti i duže povremeno dodavati samo po fildžan tople vode.

Na kraju kada isključite plin (struju), dodati isitnjen bijeli luk, bosiljak i origano dobro promiješati i poklopiti poklopcem.

Skuhati špagete (al dente) ili pastu po izboru, preliti pripremljenim sosom, naribati parmezana i ukrasiti maslinama punjenim paprikom.

Sos možete i zamrznuti.Koristite ga osim za pastu i kao podlogu za npr. gulaš, čobanac, Chili Con carne itd.

28.8.2019.18:12

sta je pelot?