Moj profil

Anđini kroasani

1.116

Uvijek govorim da nitko ne zna s dizanim tijestom kao moja mlađa seka. Kiflice, gužvare, kroasani... baš joj ide od ruke... Evo njezinog recepta za kroasane.

Uvijek govorim da nitko ne zna s dizanim tijestom kao moja mlađa seka. Kiflice, gužvare, kroasani... baš joj ide od ruke... Evo njezinog recepta za kroasane.

Sastojci

1 kockica (40g) svježeg kvasca
2oo ml mlijeka
200 ml jogurta
100 ml ulja
malo soli
žlica šećera
još potrebno
sezam, lan, krupna sol....

Priprema

1.

U toplom mlijeku sa šećerom "dignuti" kvasac. Od svih sastojaka zamijesiti glatko, mekano tijesto.

Tijesto odmah podijeliti u 8 kuglica i ostaviti da miruje 5-10 minuta.

2.

Prvu kuglicu razvaljati na veličinu tanjura, premazati otopljenim margarinom (ili maslacem). Razvaljati i drugu kuglicu, staviti preko prve i namazati... tako do kraja.

Zadnji dio tijesta se ne maže.

Ovako neka stoji 15 minuta.

3.

Sada dobro pobrašniti radnu ploču i tijesto i razvaljati veliki krug. Ako vam radna ploča nije široka, bolje raditi na stolu.

4.

Krug prerezati na pola vodoravno, a onda rezati dugačke trokute, širine oko 7-8 cm. Srolati ih i stavljati na lim za pečenje - na papir. Razmaknuti ih jer će rasti...

Ovako pripremljene kroasane ostaviti da stoje 1,5 do 2 sata!

5.

Kada kroasani narastu, premazati ih razmućenim jajetom i posuti sezamom, lanom, krupnom soli... po želji...

Staviti ih u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i peći dok ne porumene.

6.

Kroasani se mogu i zamrznuti prije pečenja, pa po potrebi vaditi i peći.

7.

I onda - uživati!

  • KROASANI(36)
  • Peciva(12)
  • Pecivo(7)
  • Kiflice(5)
  • DIZANO TIJESTO(2)
  • Kifle(2)
  • Kiflice-slane(2)
  • Kiselo-testo(2)
  • Peciva-slana(1)

148

Draga Anka,

po vašem receptu već godinama radim kroasane a sad bi ih htjela smrznuti. Zanima me jel ih smrznem odmah nakon što ih zarolam ili nakon dizanja? I kad ih budem vadila za peći, trebam ih odlediti ili odmah zaleđene stavljati u rernu?

Evo danas sam ih radila prvi ali ne i posljednji put. Odlicni su 👍

Radila sam sa suhim kvascem, znaci umjesto kocke stavila sam 14g. I morala sam dodati dosta vise brasna, to sam od oka da tijesto bude lijepo za valjanje, mislim sigurno jos dodatnih 20dkg.

Ispali su fenomenalno, puno bolje nego sam ocekivala 👍❣️

Provjeren recept i kroasani su odlično ispali! Listovi su se lijepo razlistali i slojevi se vide. Hvala! ❤️

Ovako je ispalo drugima