Nedavno je jedna djevojčica Ana od 11 godina, inače naša draga prijateljica (čitaj: moga sina dobra prijateljica :) ) ovim kolačem svome nonotu poželjela sretan rođendan. Kolač je tako jednostavan, a odličan, da sam ju morala pitati za recept. U nešto više od pola sata nastalo je ovo:
Nedavno je jedna djevojčica Ana od 11 godina, inače naša draga prijateljica (čitaj: moga sina dobra prijateljica :) ) ovim kolačem svome nonotu poželjela sretan rođendan. Kolač je tako jednostavan, a odličan, da sam ju morala pitati za recept. U nešto više od pola sata nastalo je ovo:
Sastojci
Priprema
Ugrijte pećnicu na 200°C. Namastite i pobrašnite manji kalup (30×20 cm).
Višnje iz kompota ocijedite – ne bacajte sok, već poslužite dječici.
Naribajte limunovu koricu i iscijedite sok.
Razdvojite jaja, pa ulupajte čvrsti snijeg od bjelanjaka.
Izmiksajte pjenasto žutanjke, šećer i vanilin šećer, dodajte ulje, sok i koricu od limuna, pa naizmjence manjom brzinom miksanja dodavajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i snijeg od bjelanjaka.
Izlijte u pripremljen kalup polovicu smjese, pospite ocijeđenim višnjama, pa zalijte ostatkom smjese.
Stavite u pećnicu, smanjite temperaturu na 180°C i pecite oko 35 minuta. Pečeno i malo ohlađeno pospite šećerom, pa režite na kockice.
Posluživanje
Onaj sok što ste sačuvali kad ste cijedili višnje obogatite sokom od naranče i gustim sokom od marelice – još bi bolje bilo kad bi imali koju marelicu iz kompota pa ju usitnili u blenderu i umiješali u sok – pa poslužite uz ovaj divni jednostavni biskvit slatko kiselkastog okusa
35