Zašto Anin složenac... recept je od Ane Ugarković, radila sam ga malo po sjećanju, a ponešto sam i zapisala, na neko malom papiriću... malo prilagodila sastojcima... dodala još ponešto iz hladnjaka... ne znam kako je ona nazvala to jelo pa rekoh može valjda složenac... dobar tek!
Zašto Anin složenac... recept je od Ane Ugarković, radila sam ga malo po sjećanju, a ponešto sam i zapisala, na neko malom papiriću... malo prilagodila sastojcima... dodala još ponešto iz hladnjaka... ne znam kako je ona nazvala to jelo pa rekoh može valjda složenac... dobar tek!
Sastojci
Priprema
Narežite crveni luk i češanj češnjaka, dodajte malo maslinovog ulja, te ga ispržite, ako imate pri ruci dodajte i bijeli dio mladog crvenog ili bijelog luka, a zeleni dio možete dodati smjesi od jaja.
Izrežite kobasice ( hrenovke) na ploške, dodajte ih luku, pažljivo solite i paprite zbog slanoće i malo propržite.
Ogulite krumpir i tikvicu, narežite ih na kockice, te i njih dodajte kobasicama i luku, nalijte s malo vode, kuhajte oko 10 minuta, dok krumpir i tikvica ne omekšaju. Ja sam dodala još malo i kukuruza šećerca, ali nije obavezno.
Posebno umuttite nekoliko jaja ovisno o veličini vaše tepsije, kiselo vrhnje ili mileram, zeleni dio crvenog ili bijelog luka, list peršina, malo timijana, sol i papar, te naribani tvrdi sir po ukusu i želji.
U prikladnu namašćenu tepsiju ulijte prvo smjesu od jaja, na nju smjesu od luka, kobasica ( hrenovki), tikvica i krumpira. Sve zapecite u pećnici na 200 stupnjeva oko 30 minuta, dok ne dobije rumenu koricu. Režite ga na kocke te poslužite.
Posluživanje
Poslužite toplo uz neku salatu po izboru... ja preporučam zelenu, a vi odaberite... ako ovo jelo pripremate recimo ponedjeljkom, a imate ostatke mesa od nedjeljnjog ručka mogli bi i njih upotrijebiti... ovo je mali savjet za ekonomično postupanje u kuhinji... dobar tek!
Kako je tebi ispao recept?
1