Moj profil

Apple Cider/Americki sider od jabuke(bezalkoholni)

180 minuta
39
Apple Cider/Americki sider od jabuke(bezalkoholni)

Nisam odavno nista pisala ali  me doktor vratio da lezim pa od dosade da nesto i napisem haha.  Ovo je nama jedno od najdrazih pica u jesen ali odmah da kazem nije sider alkoholno pice vec slatki sider bez alkohola. Sider(cider) je ustvari alkoholno pice koje se dobija od soka jabuke. Ali u Sjevernoj Americi imamo sweet cider tj.slatki sider koji je ustvari sok od jabuke i bezalkoholno pice bez ikakve prerade i hard cider tj. "tvrdi" cider koji je ustvari alkoholno pice koje se dobije fermentacijom od slatkog sidera. U moj drzavi New York jabuka je drzavni simbol jer smo veoma poznati po ovoj divnoj vocki a pogotovo Upstate New York,gdje ja zivim,je veoma poznat po jabukama i apple cider-u tako da kad dode jesen svaka farma ima berbu jabuka, prodaju apple cider-a , doughnuts od jabuka, ama mirisi sve od jabuka. Meni je isto tako najdraza vocka i volim je koristiti sto vise mogu a kad imate sider onda ga mozete koristiti u slatka i slana jela. Jabukin sider se dobije kad se jabuke operu,samelju, i onda stave u mrezu/cjediljku pa pritisnu sa presom i cjede sok iz njih.Ako imate dobar  juicer/sokovnik onda sve sto treba da uradite je da ubacite cijele jabuke i iscjedite sok.Ali ovo je malo drugacija verzija jer se jabuke kuhaju ali je proces isti sto se cjedenja tice iz jabuka.Slatki cider se pije svjez i moze u frizideru biti samo nekoliko dana a u prodavnicama se prodaje pasterizovani da bi trajao duze. Ovaj sider mozete  koristiti vruc sa slagom, piti hladan ili koristiti kao sto sam rekla kao dodatak u kuhanju.Nadam se da ce se i vama svidjeti.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
10 kom. Jabuka moze i mix, koje su malo ostecene(Fuji,Delicious,itd)
1-3 stapica Cimeta(po zelji)
Vode Dovoljno da prekrije jabuke,meni je trebalo oko 2litra
100 ml Meda po mogucnosti domaci
Po zelji:
150g Secera ili smedeg
Zacina: orascica, karanfilcica
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Jabuke mozete koristiti po zelji ali po mogucnosti malo slade jer onda ne morate dodavati secer. Ali ako vam jabuke bas i nisu slatke onda mozete dodati med ili agave. Ja ga volim s medom jer bude taman slatko ako su vam jabuke malo kisele. Nisam pravila sa secerom ali u orginalnom receptu ide secer. Uglavnom uzeti jabuke koje ne izgledaju bas lijepe vise,oprati, presjeci na snite i ocistiti samo sjeme iz njih a i nemorate i staviti u duboku serpu ili kao sto sam ja koristila slow cooker(super krcko) jer mi je mnogo lakse onda nemoram misliti da ce izgoriti,pokipiti, i sl.

2.

Dodati vodu,znaci da prekrije jabuke.Meni je trebalo oko 2 l ali mi je i cooker veci.Dodati cimet stapice, i med ili secer ako zelite i druge zacine. Ako kuhate na sporetu onda neka kuhaju prvo na vecoj temperaturi oko jedan sat pa onda smanjite da kuhaju jos 2-3 sata.Uglavnom jabuke trebaju da budu skroz mekane i da promjene boju. Ako ih neskuhate dobro onda ce boja sidera biti svjetlija. Kad znaci potamne onda ih izgnjecite i ostavite jos da kuhaju 1 sat. Ako koristite slow cooker moja je preporuka da kuhate jedno 1 sat na velikoj temperaturi i onda ostvite na niskoj temperaturi preko noci da kuhaju.Ujutro izgnjeciti i onda ostaviti isto tako jos 1 sat da kuha. Nakon toga ostavite da se ohlade malo. Ovako tamne trabju da budu.

3.

Nakon toga uzeti vecu zdjelu ili serpu, staviti cjediljku i obloziti je sa duplom gazom i polako sipati jabuke. Kad stavite u cjediljku onda ponovo sa kasikom ili rukama iscjedite sto vise soka. Kad se sok iscjedi, dignuti gazu,zavrniti je i ponovo cjediti.

4.

Ako iscjedite sve iz jabuka dobijete ovakvu smjesu koju ja isto tako iskoristim jer je to ustvari sos od jabuke.Ako imate ostatka kozice ili kospica samo rukom odvojite i to je to.Ja sos koristim za kolace ili kao dezert djecici s tim sto dodam jos malo cimeta.

5.

Sok jos jednom ili dva puta procjediti kroz cjediljku i sipati u flase.Meni je ispalo skoro 3 litra ovog sidera.

6.

Kao sto sam u uvodu rekla mozete ga odmah piti, ili samo malo zagrijati pa staviti u casu i preko staviti slaga i malo cimeta, ili koristiti u receptima gdje treba dodati apple cider. Ja vam postavim recept za doughnuts od apple cider-a.Nadam se da ce se i vam svidjeti jer mi ga zaista volimo.

p.s. mozda vam ovo djeluje komplicirano ali zaista nije.Htjela sam samo da vam dobro pojasnim recept.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima