Kod pripreme ovoga predivnog kolača po receptu chefa Gordona Ramsayja, ne dozvolite da vaša kuhinja bude prihvatilište za pola razreda vašeg razuzdanog podmlatka. Na taj način dobit ćete kolač u kojem će lisnato tijesto biti hrskavo, a jabuke ne zagorene :))
Kod pripreme ovoga predivnog kolača po receptu chefa Gordona Ramsayja, ne dozvolite da vaša kuhinja bude prihvatilište za pola razreda vašeg razuzdanog podmlatka. Na taj način dobit ćete kolač u kojem će lisnato tijesto biti hrskavo, a jabuke ne zagorene :))
Sastojci
Priprema
Lisnato tijesto razvučemo u četiri kruga i nabodemo ga viljuškom.
Jabuke (chef preporučuje manje sočne) operemo, ogulimo, izvadimo im sredinu, pa izrežemo na ploške debljine oko 2 mm.
Jabuke slažemo u prsten uz rub tijesta, a u sredinu postavimo posebnu plošku. Premažemo omekšalim maslacem, pospemo cimetom i kristal šećerom pa stavimo peći 10 – 15 minuta u pećnicu zagrijanu na 200°C.
Kad su jabuke dobile zlatnu nijansu, pospemo ih šećerom u prahu i karameliziramo kuhinjskom let-lampom (moje želje, moji snovi…) ili u običnoj pećnici na najgornjoj polici.
Poslužujemo još vruće uz kuglu sladoleda koju stavimo na sredinu tarta.
Posluživanje
Kako sam kolač radila za razuzdanu hordu, lisnato tijesto sam podijelila na više kvadrata, a gotov kolač servirala sa sladoledom od šumskog voća i vanililije. Unatoč uništenoj podlozi i sparušenim dijelovima jabuke, mali napasnici su tražili repete.
Kako je tebi ispao recept?
16