Moj profil

Arancini/Limuncini

29
Arancini/Limuncini

Za ovaj recept se treba uhvatiti grif. :)
Kako arancini/limuncini ne bi bili previše gorki, stavlja ih se nekoliko puta u kipuću vodu.
Korice ne smiju potamniti dok su u kipućoj vodi, pa se zato najviše prokuhavaju 5 minuta svaki put. (PAZITI!)

Za ovaj recept se treba uhvatiti grif. :)
Kako arancini/limuncini ne bi bili previše gorki, stavlja ih se nekoliko puta u kipuću vodu.
Korice ne smiju potamniti dok su u kipućoj vodi, pa se zato najviše prokuhavaju 5 minuta svaki put. (PAZITI!)

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

nekoliko neprskanih naranči/limuna
10 dkg kristal šećera (vidjeti recept!)
1 vanilin šećer (vidjeti recept!)
1 dcl vode (vidjeti recept!)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Naranče/limune prepoloviti na pola, i iscijediti. Sok spremiti u hladnjak (služi za piće npr.).

2.

Prepolovljene polutke još jednom prepoloviti, pa od tih polovica rezati trakice (Bijela opna unutar naranče/limuna se nikako ne smije skinuti).

3.

Trakice narančine/limunove kore staviti u hladnu vodu, koju ćemo mijenjati 2-3x dnevno. (Trakice se mogu držati u vodi i do 5 dana, ovisno o našoj strpljivosti, a najmanje ih se može držati 1 dan).

4.

Kad smo ih držali dovoljno dugo u vodi, vrijeme je za pripravak:

5.

Pripremiti kipuću vodu

6.

Staviti trakice u kipuću vodu i kuhati ih 5 minuta (biti uz štednjak).

7.

Izliti vodu, sa strane staviti trakice, pa opet proključati vodu i trakice staviti natrag u tečicu.

8.

To ponoviti 3-4x (dakle, prokuhavati korice 3-4x).

9.

Ocijediti i prosušiti jednu trakicu do druge (ali ne i osušiti do kraja), i izvagati.

10.

Potrebno je napraviti šećerni sirup: Na 10 dkg trakica narančine/llimunove kore ide 10 dkg šećera, 1 vanilin šećer i 1 dcl vode.

11.

Pomiješati šećer, vanilin šećer i vodu, pa provriti sirup (nekoliko minuta).

12.

Dodati trakice narančine/limunove korice u sirup i kuhati još 15 minuta. Dobro miješati.

13.

Sa strane na papiru za pečenje istresti kristal šećer i ostaviti blizu toga teglu sa kristal šećerom (za posipanje trakica).

14.

Kad voda iz sirupa ishlapi (još uvijek dobro miješati), izvaditi trakice i staviti ih na papir za pečenje na kristal šećer i dobro ih umeljati, i posipati šećerom (Ako šećer na papiru za pečenje postane “vodenast”, odmah ga maknuti i staviti novi šećer na papir.).

15.

Bitno je da razdvojimo trakice, kako ne bi ostale zalijepljene, jer se trebaju sušiti.

16.

Tako razdvojene trakice pustiti da se suše najmanje 2 dana na toplom.

17.

Kasnije čuvati u staklenoj kutiji s poklopcem.

  • Arancini(5)
  • Korice-limuna(1)
  • Razno(1)
  • Kandirano voće(1)
  • Poklon(1)
  • Voce-usecereno(1)

4

naravno, mogu se koristiti ili limun ili naranča - ovisno kako tko voli... 🙂

imam domaće limune, jel može samo limun?

ovo kad počneš ne možeš prestati jesti

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

♫Sirup od groždja ♫
rankos

♫Sirup od groždja ♫

prave puslice
veverice

prave puslice