Przene kugle rize punjene u raguom, graskom i sirom (naravno, mozete ih puniti i sa ostalim kombinacijama kao npr. mozzarella i sunka, spinat i sir, itd)
Przene kugle rize punjene u raguom, graskom i sirom (naravno, mozete ih puniti i sa ostalim kombinacijama kao npr. mozzarella i sunka, spinat i sir, itd)
Sastojci
Priprema
Ragu:
Na m.ulju poprziti kapulu, dodati meso te malo popirjati. Preliti crvenim vinom. Kada vino ispari preliti pelatima, zaciniti i kuhati na laganoj vatri dok umak ne bude gotov (pustite ga neka se lijepo zgusne).
Riza:
Kuhati rizu prema uputama ali paziti da ne dodajete previse vode (zasoliti vodu:) da riza pusti svoj skrob. U malo vode izmutiti safran i dodati u rizu. Na kraju dodati kocku maslaca i parmezan. Pustiti da se ohladi.
Grasak skuhati i dodati ragu-u. Sir izrezati na kockice
Kugle radite tako da stavite u dlan rizu, napravite udubljenje, dodajte ragu sa graskom i malo sira. Prekrijte sa rizom te dobro zatvorite. Radite sa mokrim rukama, lakse je.
Pripremljene kugle stavite prvo u brasno, zatim u jaja pa u mrvice.
Pecite u dubokom ulju. Ja sam przila na malo maslinova ulja jer ne volim miris przenja u kuci pa sam morala paziti da mi kugle ne izgube oblik. Mislim da mi je ispalo 19 kom.
E da, mnjammi je !
3