Moj profil
yure
4.2.2008.

Arapski pileći rižoto u umaku od rajčice

90 minuta
31

Baharat je kod nas relativno nepoznat začin, pa vam ga predstavljamo u obliku jednog pomalo neobičnog načina pripreme rižota od piletine.

Baharat je kod nas relativno nepoznat začin, pa vam ga predstavljamo u obliku jednog pomalo neobičnog načina pripreme rižota od piletine.

yure
4.2.2008.

Sastojci

za
250g iskoštenog pilećeg filea
1/2 crvenog luka
1 čajna žličica baharata
1/2 čajne žličice kurkume
180g riže
390g sjeckane rajčice Podravka (1 pakiranje)
1/2 čajne žličice naribane limete (još bolje loomi, ali ga kod nas nema)
500 ml povrtni temeljac (1 Podravka kocka)
ulje
sol
papar

Priprema

1.

Posolite piletinu narezanu na kockice i pospite ju kurkumom.

2.

U voku pirjajte na laganoj vatri 5 minuta luk, a zatim dodajte piletinu i pirjajte još 15 minuta.

3.

Dodajte sjeckane rajčice, baharat, povrtni temeljac i naribanu limetu.

4.

Kuhajte pokriveno na laganoj vatri 30 minuta.

5.

Dodajte rižu i kuhajte još 20 minuta. Dodajte sol i papar po okusu.

Posluživanje

Umjesto gotove sjeckane rajčice, možete ju sami oguliti i nasjeckati. Recept za baharat možete pronaći na coolinariki (jer ćete ga u trgovini teško pronaći).

Poslužite uz kruh i kisele krastavce.

  • Piletina(3)
  • Baharat(2)
  • Rizoto(2)
  • Kurkuma(2)
  • Pileći file(2)
  • Limeta(2)
  • Riža(2)
  • Bliski-istok(1)
  • Rice(1)

9

Baharat sam kupila, kurkumu vec imam odavno :),nego sta je ta limeta, jel se misli na limun?Recept ide u omiljene a isprobacu ga ovih dana pa javim kako je ispalo!

To je nešto kao đumbir, samo žućkaste boje. http://bs.wikipedia.org/wiki/Kurkuma . Kotanyi ga prodaje u prahu, i obično se može kupiti u većim trgovačkim centrima. Koristi se u indijskim i arapskim jelima, ali možeš ga koristiti i na sasvim “običnoj” hrani (recimo možeš u kajganu dodavati,...). Drugačiji je od šafrana jer je trpkiji po okusu, a dodaje i izrazito žutu boju.

A sta je to kurkuma, ja stvarno nikad cula? A recept ti je dobar samo kad bih razumjela sve zacine pa bih onda znala kako i sta da dodajem, ne sumnjam da je ukusno.