Janjetina ... postoji li loš način pripreme janjetine?? :D
Janjetina ... postoji li loš način pripreme janjetine?? :D
Sastojci
Priprema
Dan prije janjetinu napacati samo soli i to u omjeru od 2% od težine mesa. Dobro utrljati po cijelom mesu, na debljim mjestima zarezati i ostaviti tako 12h.
Nakon 12h dodajte ružmarin, kadulju, papar i mažuran. Također utrljajte i ostavite ostalih 12h.
Krumpir oguliti i narezati na šestine.
Krumpir staviti u namaštenu posudu te na njega meso, paziti da meso nije u ulju. Povegetite krumpir.
Na meso stavite 2 žlice masti i polijte sa dvije žlice maslinovog ulja
Stavite peći na 180 stupnjeva dva sata s time da s vremenom na vrijeme podlijevate te okrenete pred kraj da se zapeče s obje strane pojačano na 200 stupnjeva.
Posluživanje
Poslužiti s krumpirom i lukom.
Odlično izgleda i spremam se pripremit jedno takvo jelo...samo,jedna mala opaska...ja sam čula, da nije dobro soliti janjetinu večer prije, zato što onda pri pečenju ostane krvava i žilava...ne znam. Kad je bratić janjca nasolio večer prije i da ne kažem obilno napacao...zaista se nije spekla kako spada...ima netko iskustva glede toga?
5