Moj profil

Aromatična kesten torta sa višnjama

120 minuta
62
Aromatična kesten torta sa višnjama

Kora od kestena, bela krema sa medom i vanilom, preliv od višanja kuvanih u vinu sa cimetom i klinčićima.
Kora od kestena je rađena po receptu Anke-1955. Ideja za višnje kuvane u vinu je potekla od Snecinog kompota od višanja sa vinom i medom.

Kora od kestena, bela krema sa medom i vanilom, preliv od višanja kuvanih u vinu sa cimetom i klinčićima.
Kora od kestena je rađena po receptu Anke-1955. Ideja za višnje kuvane u vinu je potekla od Snecinog kompota od višanja sa vinom i medom.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Kora od kestena
5 kašika meda
Beli krem
3 dl slatke pavlake Dolcella
4 dl kisele pavlake 12% mm
3 kašike meda
10 g (1 kesica) želatina u prahu
6 kašika vode za želatin
0,5 flašice arome butter vanila Dr Oetker
Preliv od višanja
150 g mrzutih višanja
5 samlevenih klinčića
0,5 kafene kašičice cimeta
3 kašike meda
1 kafena kašičica želatina u prahu
Dekoracija
125 g zaslađenog kesten pirea
1 kesica praška za šlag
100 ml vode
1 čep ruma
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

Kora od kestena
1.

Odvojiti žumanca od belanaca.

2.

Mikserom umutiti belanca u čvrst šne.

3.

Žumancima dodati med i umutiti mikserom da budu penasta. Dodati kesten pire i mutiti mikserom dok se masa ne ujednači. Lagano kašikom umešati umućena belanca.

4.

Pleh prečnika 26 cm obložiti pek papirom, uliti masu i staviti u hladnu rernu. Uključiti rernu na 170 stepeni i peći 30-40 minuta dok kora ne porumeni. Malo prohladiti koru i odvojiti je od pek papira dok je još topla.

Beli krem
1.

Želatin preliti vodom i ostaviti da bubri 5 minuta.

2.

Mikserom umutiti slatku pavlaku u čvrst šlag. Dodati kiselu pavlaku i med i umutiti mikserom u jednoličnu masu.

3.

Otopiti nabubreli želatin na tihoj vatri, dodati 3 kašike smese od pavlake, zagrejati uz mešanje da se dobije jednolična masa. Uliti u ostatak smese od pavlake i umutiti mikserom. Umešati aromu vanile.

4.

Premazati preko kore od kestena i ostaviti u frižideru najmanje sat vremena, taman dok se pripremi preliv od višanja.

Odmrznute višnje staviti u šerpu, preliti crnim vinom, dodati med, klinčiće i kuvati 10 minuta. Dodati cimet i kuvati još 5 minuta. Po želji štapnim mikserom usitniti kuvane višnje u kašu (ovde su ustinjene).
1.

Želatin preliti sa 4 kašike vode i ostaviti da bubri 5 minuta

2.

Želatin otopiti na tihoj vatri, uliti višnje i zagrevati uz mešanje 1 minut. Skinuti sa vatre i ostaviti da se prohladi.

3.

Preliti preko belog krema i ostaviti preko noći u frižideru.

Mikserom umutiti šlag sa vodom, dodati kesten pire i čep ruma, umutiti mikserom u jednoličnu masu i premazati preko torte ili ukrasiti koristeći kuvarski špric.
1.

Recept za kore od kestena i recept za Snecin kompot od višanja sa vinom i medom.
Opojni komad . I tortica izbliza

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+3

Pogledaj sve fotke