Moj profil

Aromatična piletina i gnocchi sa pestom

120 minuta
17
Aromatična piletina i gnocchi sa pestom

Ova piletina iz pećnice razorit će Vaše nepce svojom preplanulošću okusa začina, rajčice te lagane mozzarelle; uz sočne okuse ovog jela posluženi su također gnocchi sa pestom ( uz malo improvizacije) te sočni šampinjoni iz tavice.

Ova piletina iz pećnice razorit će Vaše nepce svojom preplanulošću okusa začina, rajčice te lagane mozzarelle; uz sočne okuse ovog jela posluženi su također gnocchi sa pestom ( uz malo improvizacije) te sočni šampinjoni iz tavice.

Sastojci

za
500g Pilećih prsa
500g Šampinjona
125g Galbani Mozzarella
600g Gnocchi
2 veće zrele rajčice
Začini Listovi svježeg bosiljka, Vegeta, Šareni papar Podravka (svježe mljeveni), Peršin, Sol
Malo maslinovog ulja

Priprema

1.


Najprije njoke stavimo u lonac te pospemo peršinom + malo soli (opcionalno) te zalijemo 1,8L vruće vode.

2.

Najprije piletinu (pileća prsa) razrežemo na pola da dobije srcoliki oblik. Kada smo to napravili, utrljamo prstima vegetu te svježe mljeveni šareni papar.
Stavimo u zdjelu te dodamo sitno nasjeckan češnjak, ružmarin i bosiljak (vrlo malo)  te peršin i malo ulja. Marinadu utrljamo/ umijesimo u meso rukama; pokrijemo zdjelu aluminijskom folijom te ostavimo 15-20 minuta da se upiju arome dok mi pripremamo prilog dalje.,

3.

*U međuvremenu marinade*
Njoki  nam isplivaju na površinu i lagano se napuhnu, znači da su gotovi.
Procijedimo i stavimo natrag u lonac u kojem smo ih kuhali.
U zasebnoj maloj tavici za umak prodinstamo 1/4 luka i 1-2 srednja režnja češnjaka (sitno nasjeckan!). Kada to poprimi lijepu boju, dodamo 3 pune čajne žličice Pesta Genovese i odmah će vam provrijeti- to brzo promiješajte, ugasite vatru te ulijte u njoke i promiješajte ponovno, te dodajte sitno nasjeckan svjež peršin.

4.

Narežemo rajčicu, šampinjone te mozzarellu za punjenje piletine.

5.

Mariniranu piletinu postavimo u protvan/pleh na koji smo netomice prije polili sa malo maslinovog ulja.

6.

Postavljenu piletinu napunimo tankim kriškama rajčice, malo šampinjona te 2 manja komadića mozzarelle te na to stavimo 1 veći list bosiljka; preklopimo te gore stavimo 1 veću šnitu mozzarelle.
Po ostalim mjestima između piletine također dodamo narezanu rajčicu+ malo gljiva što nam ostane od punjenja.
Sve još malo pošpricamo maslinovim uljem, mrvom svježeg peršina i bosiljkom po rajčici.
(po želji još malo sira naribajte po tome)
Pokrijte alu- folijom i stavite u zagrijanu pećnicu na 180-190*C. Nakon pola sata bi trebalo primiti boju, no pecite oko 45 minuta. Kada vam je meso mekano, maknite alu-foliju te vratite natrag u pećnicu da dobije malo vanjske korice.

7.

Za toga dok je piletina u pećnici, pripremite šampinjone.
Pošto sam ja izabrala vrlo male, nije ih previše bilo potrebno rezat, samo ih očistite te operite. Ako imate veće, razrežite na pola.
Stavite na malo ulja, luka i češnjaka u tavicu te prodinstajte, dodajte nasjeckani peršin, mrvu soli te malo svježe mljevenog papra.

Posluživanje

Poslužite na tanjuru! Hahah

Osobno, uz ovo jelo nisam slagala salatu, zato što je lagano, sočno i prepuno predivnih okusa i povrća, no vi po želji možete složiti i neku sezonsku salaticu po volji :)

  • Piletina(2)
  • Mozzarella(1)
  • Gnocchi(1)
  • Pasta-njoki(1)
  • Kuhanje(1)
  • Pecenje(1)
  • Rajčica(1)
  • ŠAMPINJONI(1)
  • Pileca prsa(1)

20

Hvala svima! 

Čestitam!

Čestitam ti na RD!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Aromatična piletina s njokima
coolinarika

Aromatična piletina s njokima

Recepti koji koriste slične sastojke

Zapecene njoke sa dimljenom curetinom
ratatouille

Zapecene njoke sa dimljenom curetinom

Najava redovnog održavanja 30.06.2022 u terminu 23-01h