Moj profil

Aromatične veknice

113

To je bila ljubav na prvi zalogaj.Najmekše,najukusnije pecivo koje sam ikada jela…

To je bila ljubav na prvi zalogaj.Najmekše,najukusnije pecivo koje sam ikada jela…

Sastojci

Prvi deo
25gr brašna
125gr vode
Drugi deo
300-320gr mekog brašna
1 kašičica soli
1 kašika šećera
Treći deo
tvrdi sir po želji(Gauda,ovčiji)
suvi peršun,mlevena crvena paprika

Priprema

1.

Pomešati brašno i vodu iz prvog dela da nema grudvica, staviti na jaču vatru da proključa.Kad proključa, smanjiti vatru i uz neprestano mešanje kuvati 2-3 minuta da se dobije gusta masa.Pokriti folijom i ostaviti da se ohladi do sobne temperature.

2.

Pomešati brašno, kvasac, so i šećer, pa dodati umućena jaja i mleko.

3.

Sve dobro promešati, pa izmeriti 75gr od one kuvane mase brašna i vode i dodati u testo.

4.

Dodati i omekšali maslac i umesiti glatko testo.Ostaviti ga da naraste.

5.

Premesiti ga, pa ostaviti još 10-tak minuta.

6.

Oblikovati veknice po želji.Premazati jajetom i posuti sirom.

7.

Ostaviti ih opet da narastu.

8.

Peći ih na 180C oko 20 minuta.

9.

Izvaditi iz rerne, posuti peršunom i paprikom, pa vratiti u rernu na još 20-tak sekundi.

Posluživanje

Nedavno sam prvi put čula za ovu kuvanu masu od brašna i vode.Kažu da kad se ona koristi,testo je mekše,jer ima više vode,a i duže ostaje sveže.Skuvana masa se može držati u frižideru do 3 dana.Da je testo mekše,mekše je,a ono za svežinu,teško da ću uspeti da proverim ;)

  • Peciva(6)
  • Pecivo(5)
  • Pogače(3)
  • Peciva-slana(2)
  • Slana peciva(2)
  • Testo(1)
  • Lepinje(1)
  • Hleb-peciva(1)
  • Print(1)

32

Jesu super mekane. Odlicno su pasale uz tvoje uzicke medaljone. Savrsen recept. Hvala  :)))))

i opet :)

veknice su premeke, prefine… a jednostavne za napraviti :) oduševile su me! hvala ti za predobar recept ;)

Ovako je ispalo drugima