Naslov je uvjetovan sastojcima i oblikom keksa.
Sastojci
Priprema
Pjenasto izmiješati mast i šećer, dodati žumanjke i miješati dok se ne dobije homogena, pjenasta smjesa. U tu smjesu dodati par žlica brašna, a zatim snijeg od bjelanjaka. Lagano sve izmiješati, pa dodati amonijak preliven vrućim mlijekom. U smjesu dodati vanilin šećer, instant koricu od naranče i limuna, rum, sol, med te postupno dodavati brašno izmiješano sa praškom za pecivo.
Tijesto razvaljati na debljinu 0, 5 cm. Rezati u oblik motora ( ili po želji ) . Peci na 175 stupnjeva, 15 – 20 minuta.
Hladne kekse
) premazati specijalnom, aromatičnom otopinom.
2.) premazati glazurom od limuna
3.) parcijalno premazati čokoladnom glazurom i čokoladnim mrvicama
Ukrasiti po želji.
Posluživanje
Ledeni kvasac = Amonijev hidrogenkarbonat_ Ammonii hydrogenocarbonas 01/2005:1390 Ammonii carbonas_ Ammoniae sesquicarbonas, Ammonium carbonicum, Ammonii supercarbonas, Sal alcali volatile, Sal cornu cervi depuratum, Sal volatile, Amonija, Amonijum-karbonat, Ledeni kvasac, Licitarska germa, Salalkalii, Englisches Salz, Hiroschhornsalz, Ammonium Carbonate, Sesquicarbonate d´ammoniaque.
Synonyma pharmacutica, Zagreb 1954, J. Hofman
Ledeni kvasac može se kupiti u bolje opskrbljenim ljekarnama.
Još malo o keksićima sa licitarskom germom, recepti i postupci.
- 10 _ ako ne nađete, naći ću način da stigne do vas dvije! ( ili još bolje, dođite po to!)
- 11_ Ivlonca, to ti je sve iz kućne radinosti ( plastične vrečice sa zatvaračem za namirnice, vrpce u boji, celofan sam kupila ) a naljepnice sam napravila sama!
Ako netko ima problema s nabavkom u našim ljekarnama, uputite ih da naruče od Kemiga d.o.o.
Kako je tebi ispao recept?
16