Moj profil
LuAnn
30.3.2017.

Aromaticni rizoto sa Jakobovim kapicama

30 minuta
15

Lagani i aromaticni rizoto , a gotov u 30 minuta .

Lagani i aromaticni rizoto , a gotov u 30 minuta .

LuAnn
30.3.2017.

Sastojci

za
2 zlice maslinovog ulja
1 luk
300 g Riže arborio Podravka
200 ml bijelog vina
1, 1/2 l ribljeg temeljca
sol i papar
60 g ribanog parmezana
1 limun ( sok i korica )
1/2 vezice persina
4 zlice sjeckanog vlasca
500 g Jakobovih kapica

Priprema

1.

Najprije stavi temeljac da se ugrije . U tavi ugrij ulje i dodaj nasjeckani luk , pa dinstaj dok luk ne omeksa . Dodaj rizu i dinstaj uz mijesanje dok riza ne pobijeli i ne pocne pucketati , pa zalij vinom i kuhaj dok vino ne ispari stalno mijesajuci . 

2.

Rizi polako dodaji vreli temeljac oko 100 ml i kuhaj uz stalno mijesanje , slijedecu tekucinu dodaj tek kada se prethodna ukuha . Ovaj proces ce trajati 18-20 min . Ako vam se riza cini jos sirova , a nestalo vam je temeljca slobodno koristite vrelu vodu . Gotovi rizoto skini sa vatre i umijesaj parmezan , sol , papar , sjeckani persin , vlasac , sok i koricu od limuna . Ostavi neka tako stane 5-6 min . 

3.

U medjuvremenu u tavu uglij zlicu ulja i ugrij . Jakobove kapice posoli i popapri , pa ih przi 2-3 min , okreni ih i przi sa druge strane 1 min . Gotove Jakobove kapice posluzi na posteljici od aromaticnog rizota . 

  • Rizoto(1)
  • Jakobove-kapice(1)
  • Riba-i-more(1)
  • Prilog(1)

5

Ioncha ja sacuvam ljuskice od kozica i od njih i povrca obicno napravim temeljac .

I ovo mi je fino ! 

Svidja mi se ovo, moram probati samo ne znam šta ću sa ribljim temeljcem to nemam?