Moj profil

Aromatični svinjski kare s povrćem

120 minuta
57
Aromatični svinjski kare s povrćem

Šareno ukusno zadovoljstvo!

Šareno ukusno zadovoljstvo!

Sastojci

za
6 otkoštenih svinjskih kotleta (nenarezanih - spojenih u komadu)
1 glavica luka
4 češnja češnjaka
1 veća crvena paprika
2 manja pelata
2 pastrnjaka
začin za pečenje
timijan ili majčina dušica

Priprema

1.

Tražite u mesnici da vam mesar odvoji svinjski kare od kosti i ostavi ga u komadu.

2.

Meso operite hladnom vodom, osušite, a zatim dobro natrljajte sa solju, paprom, začinom za pečenje i aromatičnim biljem. Ja sam imala krasni limunski timijan, pa sam koristila njega. Uz svinjetinu dobro pašu i obični timijan i majčina dušica. Meso ostavite da se marinira barem pola sata.

3.

U međuvremenu upalite pećnicu na najjače. Očistite povrće i narežite ga na komade po želji. Slobodno koristite neku svoju omiljenu kombinaciju povrća - ja sam potrpala sve što sam imala u hladnjaku :)  Ako se bojite da će vam patlidžani biti gorki prethodno ih narezane posolite i pustite da puste sok. Kod poriluka sam narezala samo njegov bijeli dio, a perje sam ostavila za fritaju idući dan.

4.

Kad se pećnica zagrijala u nju stavite pleh sa malo ulja da se ulje zagrije. Kare položite na kipuće ulje i stavite pleh u pećnicu. Pecite na najjačoj temperaturi oko pet minuta, izvadite pleh, okrenite meso, polijte ga kipućim uljem i ponovno ga stavite peći na još pet minuta. Na taj način će vam se zatvoriti pore s vanjske strane mesa, tako da iz njega neće izlaziti vlaga i meso će iznutra ostati sočno.

5.

Izvadite meso iz pećnice, a temperaturu spustite na 175°C. Povrće pomiješajte, posolite i stavite u pleh sa mesom. Malo ga promiješajte kako bi i povrće dobilo film od ulja. Pleh prekrijte alu-folijom i dobro zabrtvite rubove kako vlaga ne bi izlazila iz pleha. Vratite natrag u pećnicu na 45 minuta do sat vremena. Ne trebate polijevati ovu pečenku vodom jer povrće pusti svoju tekućinu.

6.

Izvadite pleh iz pećnice, a temperaturu pečenja ponovno podesite na maksimum. Skinite alu-foliju sa pleha, vratite pleh u pećnicu i pustite da se sve zapeče još kojih desetak minuta.

7.

Po vađenju pečenke iz pećnice pustite meso da se "odmori" još bar desetak minuta, a tek ga onda krenite rezati na ploške debljine po želji.

Posluživanje

Ovakvo meso poslužite kao zdraviju verziju nedjeljne pečenke uz neku lisnatu salatu u kombinaciji s mladim lukom. Pečenka je vrlo ukusna, mekana, sočna, topi se u ustima, a osim toga vizualno je atraktivna pa može poslužiti i kao pečenka na nekom svečanijem ručku. Ako ste baš jako veliki fan krumpira i nedostaje vam u ovom ručku predlažem da krumpire skuhate zasebno i stavite ih u pleh sa povrćem i mesom pred kraj pečenja. Meni kao prilog uz ovu pečenku jako fino paše i restani krumpir ili pire po kojemu možete preliti sok kojeg puste povrće i meso. Izvrstan dodatni prilog uz ovu pečenku je i npr. ječam ili palenta.

  • Svinjetina(2)
  • Lunch-is(1)
  • Nedjeljni ručak(1)
  • Pečeno meso(1)
  • Svinjski kare(1)
  • Pečene tikvice(1)
  • Timijan(1)
  • Aromatično(1)
  • Pelati(1)

3

Hvala cure!!! Mogu misliti kako su tek fine pečenke kad prođu kroz vaše ruke majstorica...  😋

Volim lungić uvaljan u začine. Kad se pažljivo peče bude mekan i sočan😋Ovdje ne znam što je bolje, meso ili povrće🙂

divno ti je!I ja volim svinjetinu ispacati u nekim začinima pa onda peći u pečnici sa povrćem

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Umak od tikvica. ..
Xina

Umak od tikvica. ..