Moj profil

Aromatizirano ulje

5 minuta
12
Aromatizirano ulje

S obzirom da mi u vrtu u jesen ostane dosta začinskog bilja, jedan od načina da ga sačuvam je otapanje u ulju, čime dobijem aromatizirano ulje koje može odlično da posluži u pripremi jela, salata i slično. Ne pržim u njemu hranu, već ga dodajem na kraju, ili ako ću nešto kratko prepeći.

S obzirom da mi u vrtu u jesen ostane dosta začinskog bilja, jedan od načina da ga sačuvam je otapanje u ulju, čime dobijem aromatizirano ulje koje može odlično da posluži u pripremi jela, salata i slično. Ne pržim u njemu hranu, već ga dodajem na kraju, ili ako ću nešto kratko prepeći.

Sastojci

1 litar suncokretova ulja
50 gr osušene čili papričice

Priprema

1.

Bilje po izboru nabrati, oprati i dobro posušiti. Stavljam uvijek svježe, u komadu i sa grančicom. Osim čili papričica , njih stavljam osušene. Češnjak stavljam svjež, pomalo nagnječen. Otprilike 200 gr svježeg bilja stavim u plastične flašice ulja. Prije toga malo ulja odvadim u čašu kako se ne bi prelijevalo. Bilje ubacujem zajedno s grančicama, drvenim štapićem guram prema dnu. Napunim flašu štoje moguće više. Držati na tamnijem i toplom mjestu. Konzumirati se može i nakon sedam dana. Kada trošite ulje uvijek dolijte svježeg ulja. Na slici su kombinacije ružmarin, bosiljak, bijeli luk sa čilijem i zrno bibera, majčina dušica sa bijelim lukom.

Posluživanje

Ulje niriše, jako je aromatično, koristite  za prelijevanje pečenog mesa, krompira, za salate, gljive , za prepečen kruh i slično. Nije pogodno za  dugotrajno prženje, može se dodati pred kraj pečenja. Ne koristim extra maslnovo ulje jer ono po sebi ima svoj miris sasvim dovoljan kao aroma, te mi je suncekrotovo najidealniji izbor .

  • Stampano(1)
  • Savjeti(1)
  • Ružmarin(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

ღ  Grillane balancane & tikvice s pomidorom mozzarelom
cora

ღ Grillane balancane & tikvice s pomidorom mozzarelom

Salata sa morskim plodovima
maslinka

Salata sa morskim plodovima