Moj profil

Artičoke na pravi način

103
Artičoke na pravi način

kod mene doma mnoge su se namirnice pripremala samo na jedan -” pravi” način.Tako je i s artičokama. Ja volim isprobavati nove recepte, no ipak svakoga proljeća kada se artičoke tek pojave na tržnici prvo ih pripremim na dole prikazan način, a tek se onda bacim i na ” alternativne ricete.
Okus, i miris, vrati me u djetinjstvo, a i ukusno je.

kod mene doma mnoge su se namirnice pripremala samo na jedan -” pravi” način.Tako je i s artičokama. Ja volim isprobavati nove recepte, no ipak svakoga proljeća kada se artičoke tek pojave na tržnici prvo ih pripremim na dole prikazan način, a tek se onda bacim i na ” alternativne ricete.
Okus, i miris, vrati me u djetinjstvo, a i ukusno je.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

pola kg svježeg graška
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Artičokama ( po potrebi) odrežemo škarama vrhove, potopimo ih u vodi i pustimo da tamo odstoje jedno pola sata.

2.

u međuvremenu pripremimo smijesu za punjenje. Sitno nascjekamo češnjak i peršin. Dodamo im mrvice, malo maslinovog ulja, boba i graška.

3.

Ocijedimo artičoke, složimo ih u široki ,nauljeni, plitki lonac i punimo smjesom.( rukama rastvorimo listove)

4.

Ostatak boba, graška i krumpir stavimo između punjenih artičoka.

5.

Prelijemo vodom i kuhamo na laganoj vatri oko sat vremena, to jest dok povrće ne omekša.

Posluživanje

količina mrvica ovisi o gustoći ” šuga” koju želite postići.
tvrdi listovi artičoka jedu se tako da se stave između gornjih i donjih zuba i povuku. Mekše listove i srce jedete cijele.
Isabel Allende u svojoj knjizi Afrodita kaže ” Ova biljka jede se prstima i polako. Ima nešto ritualno u procesu otkrivanja artičoke, dok se listovi trgaju jedan po jedan, umaču u začin od ulja,limuna, soli i papra i dijele s ljubavnikom”

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)