Ovaj recept sam dobila davno od jedne prijateljice. A ona od svoje mame…I od tada ovo sezonsko jelo cesto pravim na zadovoljstvo svih ukucana. Pa, probajte i vi. :)
Ovaj recept sam dobila davno od jedne prijateljice. A ona od svoje mame…I od tada ovo sezonsko jelo cesto pravim na zadovoljstvo svih ukucana. Pa, probajte i vi. :)
Sastojci
Priprema
kupite articoke, recimo 4, te pola kila ociscenog boba, vezicu persuna i par cesnjeva bijeloga luka.
pola vezice persuna i 2-3 cesnja luka sitno nasjeckajte, stavite u zdjelicu, te pomijesajte sa maslinovim uljem, prezlom, soli i paprom. kolicine su proizvoljne. masa mora biti gusta, ali dovoljno tekuca za nadjevanje.
listove articoka lagano razdvojite rukama, te ih na 10-tak minuta ostavite u hladnoj vodi u koju ste dodati zlicu-dvije kvasine. ovo ce pomoci da kukci izadju iz articoka (ako ih ima).
nakon sto su odstajale u vodi, isperite ih pod mlazom vode te nadjenite gore pripremljenom smjesom. nadjevate malom zlicom prostore izmedju listova.
na dno posude stavite pola opranog boba, poslazite articoke, dodajte preostali dio boba, da se articoke ne bi prevrnule.
zalijte vodom, malo posolite i popaprite te kuhajte oko 30 minuta.
dodajte oko decilitar bijeloga vina, maslinovog ulja po zelji, te nastavite kuhati jos desetak minuta.
uzivajte u ovom zaista ukusnom jelu. srce articoke je najljepse.
Kako je tebi ispao recept?
3