Moj profil

Atole (tradicionalno, bezalkoholno, toplo pice Mexika)

60
Atole (tradicionalno, bezalkoholno, toplo pice Mexika)

HOLA! Tradicionalno mexicko bezalkoholno pice atole (ah-TOH-lay), necete naci na menuu niti jednog restorana, ili hotela, jer se to pice priprema u domacinstvima, najcesce za vrijeme Bozicnih praznika i u dane kada ziva u termometru padne blizu 0. Bez obzira, ako vas put nanese u tom pravcu, i imate zelju originalno probati atole, udjite u prvi restoran i bez stida obratite se sefu kuhinje.  Nece vas odbiti, naprotiv, bice mu drago da vas moze ugostiti. I ja sam pitala  a potom, za par minuta uzivala u ukusima... mmmm, mnogo mi se dopalo, evo i recepta :-)

HOLA! Tradicionalno mexicko bezalkoholno pice atole (ah-TOH-lay), necete naci na menuu niti jednog restorana, ili hotela, jer se to pice priprema u domacinstvima, najcesce za vrijeme Bozicnih praznika i u dane kada ziva u termometru padne blizu 0. Bez obzira, ako vas put nanese u tom pravcu, i imate zelju originalno probati atole, udjite u prvi restoran i bez stida obratite se sefu kuhinje.  Nece vas odbiti, naprotiv, bice mu drago da vas moze ugostiti. I ja sam pitala  a potom, za par minuta uzivala u ukusima... mmmm, mnogo mi se dopalo, evo i recepta :-)

Sastojci

6 dcl mlijeka
2 supene kasike gustin/corn starch
3 dkg secera (piloncillo, nerafinisani tvrdi meksikanski secer) ili kokosov, javorov, a moze i obicni bijeli
1 sipka vanilije
1 cajna kasicica cimeta
prema zelji mozete dodati sljedece
narezano voce (kruska, malina, banana, mango, kivi...)

Priprema

1.

Osnovni recept za atole:

U serpicu uspite mlijeko, dodajte secer (piloncillo, ili neki drugi), vaniliju prerezanu na pola i skrobno brasno. Izmijesajte da se masa izjednaci. 

2.

Prebacite serpicu sa mlijekom na ringlu srednje temperature, konstantno mijesajuci do vrijenja. Cim provri smanjite temepraturu i nastaviti mijesati otprilike jos pet minuta. Masa ce polako da se zgusnjava, tako treba. Gotov uradak ima gustinu sosa!

3.

Sipajte u solje i sluzite poslije dorucka.

Champurrado atole
1.

U osnovni recept atole dodajte 50 gr cokolade za kuhanje i secera, ako je potrebno. Mijesajte dok se cokolada ne otopi a potom sipajte u solje. 

Ovako spremljen atole servirajte sa slagom odozgo. 

2.

Atole sa vocem

3.

Ako zelite napraviti vocni atole, nemojte stavljati sipku vanilije a ni cimet u osnovnu masu. Po vasem izboru voce, npr. jagode, izmiksajte i umijesajte u masu, ali prije toga sklonite serpu sa sporeta.

Meni je sluzeno narezano voce (jagode, mango, banane) koje sam po preporuci stavila u solju preko pica!

Posluživanje

Atole se moze kuhati i sa vodom, ili pola voda pola mlijeko. 

Nekada se, u domacinstvima nizeg standarda atole sluzilo u zamjenu za dorucak

  • Topli napitak(1)
  • Napitaaak(1)

7

Na zalost, idemo u Bucerias, iznad Puerto Vallarta a to je od tebe nekih 1000 km udaljeno.A bilo bi lijepo u drustvu coolinaricake popiti atole :-)) puno pozdrava, B

😁   Ako ste u Monterreyu javite se..  Pozdravi!

Isprobala i bas me odusevilo. Kremasto mmm

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Domaći jeger
stasl

Domaći jeger

Bola od bazge v.1
njambrek

Bola od bazge v.1