Moj profil

Austrija - Rostbraten a la Esterhazy

60 minuta
34
Austrija - Rostbraten a la Esterhazy

Rostbraten a la Esterhazy klasično je austrijsko jelo od pirjane govedine.

Rostbraten a la Esterhazy klasično je austrijsko jelo od pirjane govedine.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
700 g goveđeg karea (ramstek)
1 žlica Vegete
3 žlice ulja
100 g mrkve
80 g pastrnjaka
40 g maslaca
1 žličica kopra
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Meso narežite na odreske debljine oko 1 centimetar.

2.

Lagano ih popaprite, premažite senfom i pospite 1 žlicom Vegete.

3.

Na dobro zagrijanom ulju meso popecite do zlatne boje, pa ga podlijte s malo vode.

4.

Pirjajte poklopljeno oko 30 minuta na laganoj vatri povremeno podlijevajući vodom.

5.

Za to vrijeme celer, mrkvu, pastrnjak i poriluk narežite na trakice, a luk na ploške.

6.

U drugoj posudi rastopite maslac.

7.

Dodajte narezano povrće, pa zajedno lagano popecite.

8.

Dio povrća dodajte mesu zajedno s nasjeckanim koprom.

9.

Mesu i povrću dodajte vrhnje i naribanu limunovu koricu, pa kratko promiješajte.

10.

Pospite peršinom i poslužite sa špeclima ukrašeno popečenim povrćem.

11.

Špecli su tijesto od brašna, mlijeka, jaja koje se protiskuje kroz cjediljku u kipuću vodu.

Savjet

Ovaj način rezanja povrća naziva se Julienne, što znači rezanje povrća na uske trakice. Tako narezano i popečeno povrće vrlo je dekorativno, pa ćemo njime ukrasiti gotovo jelo.

Umjesto špecla možete upotrijebiti bilo koje domaće tijesto po svojoj želji.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.