Gotovo nijedno jelo nije poznatije od štrudle od jabuka. Tijesto za savijače dolazi sa Bliskog Istoka,preko Turske gdje se koristi za baklavu. U Austriju je stiglo preko Mađjarske. Recept se pojavio u 17 vijeku u kuharici,tokom turske opsade Mađjarske.Kasnije u 18. vijeku štrudla je postala veoma popularna na bečkom dvoru tokom vladavine Habsburške monarhije.
Gotovo nijedno jelo nije poznatije od štrudle od jabuka. Tijesto za savijače dolazi sa Bliskog Istoka,preko Turske gdje se koristi za baklavu. U Austriju je stiglo preko Mađjarske. Recept se pojavio u 17 vijeku u kuharici,tokom turske opsade Mađjarske.Kasnije u 18. vijeku štrudla je postala veoma popularna na bečkom dvoru tokom vladavine Habsburške monarhije.
Sastojci
Priprema
*umijesiti glatko tijesto (ja radim to s mikser i nastavcima za tijesto) i ostaviti tijesto da odstoji 30 minuta pokriveno.
***dodatno puter i malo ulja za premazati štrudlu u toku pečenja
*za fil jabuke ocijediti od viška soka i staviti da se kratko prže na ulju i puteru.Dodati cimet,limunovu koricu i sok te šećere i propržiti par minuta na niskoj temperaturi.
Masu prohladiti i dodati sjeckane orahe i suho grožđe te prezlu.
Izmiješati.
tijesto za štrudlu premijesiti na malo brašna te razviti tanko (kao za pitu) Fil jednako rasporediti po jufci te zarolati.
Premazati s puterom i malo ulja i peći u rerni na 150-170 stupnjeva oko 30-40 minuta ovisno od pećnice.
U toku pečenja štrudlu premazati mješavinom putera i ulja 2-3x
Štrudlu ohladiti i posudi sa šećerom u prahu.
Sos:
u 400 ml mlijeka skuhati 1-2 kašike pudinga od vanilije (prah) zajedno sa 1-2 kašike šećera (ovisno koliko volite slatko).
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara