Moj profil

Austrijske palačinke(kaiserschmarren)

10 minuta
75
Austrijske palačinke(kaiserschmarren)

Specijalitet austrijske i njemačke kuhinje.....Umjesto stajanja uz tavu i okretanja hrpe palačinki.....napravi se 1-2" poštena " i svi sretni i zadovoljni....Poželjeli ste nešto slatko...ovo je gotovo za 10 minuta!!???

Specijalitet austrijske i njemačke kuhinje.....Umjesto stajanja uz tavu i okretanja hrpe palačinki.....napravi se 1-2" poštena " i svi sretni i zadovoljni....Poželjeli ste nešto slatko...ovo je gotovo za 10 minuta!!???

Sastojci

za
250 ml mlijeka
4 dag šećera
5 dag maslaca
+
nutella,džem od šljiva ili jabuka...

Priprema

1.

Prvo odvojite žumanjke od bjelanjaka.Istucite čvrsti snijeg.Žumanjcima dodajte šećer,mlijeko,brašno i malo posolite.Dobro izmiješajte pa dodajte snijeg od bjelanjaka kuhačom.U smjesu možete dodati i grožđice namočene u rumu.

2.

U veću tavu (oko 26 cm )stavite maslac pa ga rastopite.Ulijte cijelu smjesu(ili ako želite pola pa ponovite još jednom).Ispecite donju stranu na srednje laganoj vatri pa lopaticom okrenite na drugu stranu.Pecite 2-3 minute pa narežite viljuškom na veće komade.Još malo pecite i nastavite oprezno okretati komade sve dok ne budu gotovi,ali ih pritom nemojte stiskati.

3.

Istresite na tanjur,posipajte šećerom u prahu i poslužite .Kao dodatak možete poslužiti i nutellu,ili džem po želji(odlično je uz džem od jabuka ili šljiva).

4.

Kako su nastale austrijske palačinke-tj.carski drobljenac ;

Uz ovo jelo se vežu dvije neobične i zanimljive legende. Prva legenda kaže kako je u davnim vremenima priprostu seljanku, zbog lošeg vremena, neočekivano posjetio car Franjo Josip, te kako bi se pokazala kao dobra domaćica, napravila mu je jelo koja je uobičajeno za drvosječe ali je ona u to jelo nadodala jaja, voće i mlijeko. Car Franjo Josip se oduševio tim jelom, jer je upravo od jednostavnog jela napravila nešto što je dosegnulo više razine. Druga legenda kaže kako jednom dvorskom kuharu nisu uspijevale palačinke te da je istim dodavao grožđice i trešnje, te ih posipao s puno šećera u prahu i poslužio caru Franju Josipu kao novo jelo.

Posluživanje

Recept je iz časopisa "Dobar tek"od trgovine Spar....-http://dobartek.spar.hr/hr/recepti/deserti/kaiserschmarren---austrijske-palacinke,191.html

  • Desert(1)
  • Carski-prazenec(1)
  • Austrian-food(1)
  • Kaiserschmarrn(1)
  • Cesarski-prazenec(1)
  • Gotveni-jadenja-avstriski(1)
  • Anka-1955-isprobala(1)
  • Poslastica(1)
  • Ustipci(1)

7

Draga moja Duka11🤗, ovo je predobro, njamiiii ... ovog puta dodala sam grožđice. Hvala ti na divnom receptu!👋

Sretan rođendan!!  ...Uživala sam  jer  ovo sam često jela kao mala, baka mi često radila...

Fino ali Mizo ima pravo to su "carske mrvice"a Austria ima i fine Palačinke.👋

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Palačinke sa sladoledom i jagodama
Tanja567

Palačinke sa sladoledom i jagodama