Avocado,Mango i Škampi Salata

U manju šerpicu skuvati orzo pastu, ako je nemate može i pirinač dugog zrna, ocediti od vode i isprati je sa hladnom vodom.Ostaviti da se ocedi od viška vode.

Kaniwa je ustvari baby quinoa,( ovde na slici se vidi kao sitne crvene semenkice ) ako je nemate, onda koristite quinou koju imate, ( nju ne morate ispirati hladnom vodom, dok qunou morate jer sadrži gorke saponine )  i kuvati je oko 8 do 10 minuta, isprati je sa hladnom vodom i ostaviti da se ocedi.

Kad je oceđeno, pomešati, dodati sitno iseckan ljubičasti luk, peršun,ostaviti vrlo malo za šrimp,mladi luk, 2 čena sitno iseckanog belog luka,so, biber, ulje, sok i koricu od limete. Mango oljuštiti i iseći na kockice i dodati u zdelu.

Na kraju očistiti avokado, iseći i njega na kockice i promešati sve zajedno...probati za ukus i ako je potrebno, dodati ono što fali..meni je trebalo još kiseline i dodala sam sok od još jedne limete.

Ostaviti u frižider dok vi pripremate škampe.

Oprati ih i očistiti a repiće ostaviti.

Sitno iseckati dva čena belog luka, dodati malo peršuna, limunovog soka i maslinovo ulje i sve promešati.

Škampe možete ispeći na gril tavi ili na roštilju, izbor je vaš.

Ako hoćete, škampe možete dodati u salatu, sve izmešati i poslužiti odmah ili sipati salatu na tanjir i preko staviti pripremljene škampe,sa strane staviti kolut limuna,ako je nekom potrebno još da je kiselo.

Prijatno!!!!