Moj profil

Azefa

40 minuta
12
Azefa

Etijopska hladna salata od zelene lece, vrlo jednostavna, posebnog okusa, idealna za ljetne vrucine. Sa predivnog vege bloga: http://foodandspice.blogspot.it/

Etijopska hladna salata od zelene lece, vrlo jednostavna, posebnog okusa, idealna za ljetne vrucine. Sa predivnog vege bloga: http://foodandspice.blogspot.it/

Sastojci

300gr suha zelena leca
2 zlice tamnih sjemenki gorusice
1 zlica papra u zrnu
1/2 cayenne praha (peperoncino)
maslinovo ulje, sol
NB: u originalnom receptu ide 1 salica lece, 2 zlicice gorusice i 1 zlicica papra, 1/2 zlicice cayenne praha!

Priprema

1.

Lecu namociti min 8 sati i cesto promjeniti vodu u kojoj se namakala, dobro oprati i ocijediti, te skuhati u 2.5 -3 vise vode, oko 30min, nakon 25min provjeriti. U vodu od kuhanja mozete staviti list lovora, ne soliti jer se od soli mahunarke stvrdnu, soda bikarbona pak unisti vitamin B. Namakanje mozete i preskociti i lecu direktno skuhati..

2.

Zacine istuci u prah u muzaru, mlincu za kavu ili stapnim mikserom. Upotrijebite prvo pola kolicine, a zatim ako zelite dodajte jos. Ja volim da se zacini jako osjete pa stavim cijelu kolicinu. Vi prvi puta isprobajte kolicinu koja vama najvise odgovara.

3.

Zacine politi sa nekoliko zlica kipuce vode. (u originalnom receptu 2 zlicice sjemenke gorusice, 1 zlicica zrno papra, 1/2 zlicice cayenne prah ide 2 zlice kipuce vode)

Ja koristim vodu u kojoj se kuha leca.

Kada je leca gotova ocijediti visak vode i ostaviti da se ohladi. 

Sa zacinima u prahu izmjesati sol, maslinovo ulje i sok 2 limuna. Umjesati lecu i ostaviti da odstoji barem nekoliko sati da se svi zacini prozmu.

U jelo mozete dodati i svjezu rajcicu, ako vam je okus "prejak". 

Ideja za prilog s istog bloga: Peanut Butter Basmati - Basmati s kikiriki maslacem
1.

200gr basmati

40-45gr kikiriki maslac

320ml voda

pola zlicice soli

Rizu dobro oprati, ocijediti. U tavi otopiti kikiriki maslac i sjediniti s vodom, dovesti do vrenja, dodati rizu, smanjiti vatru na najnize i kuhati poklopljeno 15min. Skloniti s vatre i ostaviti da odstoji poklopljeno 5min. Otkriti i zadnjom stranom vilice oprezno "rastresti" cijelu rizu. Posluziti vruce ili toplo, najbolje toplo.

Posluživanje

Hladno, uz rizu ili pita ili naan tip kruha.

  • INDIJA(1)
  • Socivo(1)

5

Hoću,pozdrav!

Mungo grah je odlican za salatu, javi kako je proslo, pozz!

Da u pravu si,raspadne se..kupiti ću zelenu kad se "riješim "crvene.Možda i ova kombinacija začina išla i uz mungo grah.Pozdrav!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Engleski Cheese Scones
AmantesAmentes

Engleski Cheese Scones

Gusta juha od gljiva u kruhu
sbeluzic

Gusta juha od gljiva u kruhu