Moj profil

Azijska tjestenina

61
Azijska tjestenina

Nakon povratka iz Azije, većini ljudi, između ostalog, jako fali njihova neobična i prefina hrana... Ni ja nisam iznimka, pa je ovo moja verzija jela Mie goreng, odnosno Stir-fried noodles.

Nakon povratka iz Azije, većini ljudi, između ostalog, jako fali njihova neobična i prefina hrana... Ni ja nisam iznimka, pa je ovo moja verzija jela Mie goreng, odnosno Stir-fried noodles.

Sastojci

300 grama pilećih prsa
pola glavice kupusa
1 konzerva mini kukuruza (baby corn)
kineska tjestenina
slatki soja umak
riblji umak
sambal (umak od čili papričica, ako nema njega, onda koristiti čili prah)
korijen đumbira
curry prah
umak od kamenica

Priprema

1.

Priprema oduzima naviše vremena - izrezati mrkvu na štapiće, kupus ugrubo izrezati, kao i mini kukuruz i mladi luk. Đumbir i češnjak izribati na sitno (ili samljeti u blenderu), tako da dobijete čajnu žičicu "paste" od đumbira i čajnu žličicu "paste" od češnjaka. Za to bit će dovoljno 2, 3 cm đumbirovog korijena i 3, 4 češnja češnjaka

2.

Meso izrezati na sitne komade i marinirati ih s malo soja umaka, paprom i curry prahom

3.

U velikoj tavi ili woku zagrijati malo ulja (poželjno sezamovog, ali može bilo koje), a kada se dobro zagrije dodati naribani đumbir i češnjak. Pržiti par sekundi dok ne počne dobivati zlatnu boju

4.

Dodati meso i kratko popržiti, dok ne bude pečeno

5.

Na meso dodati mrkvu, a nakon minutu dvije i kupus. Sve se jako kratko peče jer povrće treba biti hrskavo. Kada sve malo uvene (smekša malo, ali je još uvijek čvrsto i hrskavo, a tako treba i ostati), dodati mini kukuruz. Iz tog razloga ovaj dio traje svega par minuta.

Kutlačom pomaknuti smjesu na jednu stranu  i na dio woka/tave izliti 2 jajeta te miješati tako da se dobije kajgana. Kada su jaja pečena, izmiješati ih sa smjesom.

6.

U međuvremenu skuhati tjesteninu prema uputama s pakiranja, ocijediti i dodati na smjesu povrća i mesa

7.

Dodati začine - sojin umak, slatki sojin umak, riblji umak, umak od kamenica i sambal. Nisam pisala količine jer ovisi o ukusu, a ti umaci služe i za zasoljavanje jela.

Nakon dodavanja začina, sve izmiješati.

8.

Izgasiti vatru, te dodati grubo narezani mladi luk, pa izmiješati.

Servirati odmah dok luk ne uvene i ne smekša se, kao i ostalo povrće.

  • Azijska kuhinja(2)
  • Kineska jela(1)
  • Kineska(1)
  • Tjestenina...(1)
  • Azijska-hrana(1)
  • Kineska kuhinja(1)
  • Malezijska-kuhinja(1)
  • Indonezija(1)
  • Malezija(1)

6

Bas mi je drago! :) 

Eto, konačno napravljeno nakon sto godina odgađanja (a i začini su sad dostupni u većini trgovina i povoljni su) i oduševljen sam kao i prvi put kad sam probao. To je to!

evo isprobala sam više puta ovaj recept jer mi je prefino i često se sjetim to napraviti pa sam ovaj put i uslikala 🙂 jako ljepo i izgleda, volim kad jelo privuče i izgledom a ne samo mirisom i okusom, to je uvijek dodatni plus 🙂

i slažem se s Vazduhom, mogla bi to stalno jesti 🙂 sve pohvale 😉

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Dekoracije za torte
Tashi

Dekoracije za torte