Moj profil
asa
1.12.2006.

Baba Ganoush (namaz od patlidzana i tahana)

10 minuta
15
asa
1.12.2006.

Sastojci

za
2-3 veca patlidzana
1/3 solje soka od limuna
1/3 solje tahana (susamove paste)
2 cena bijelog luka (protisnuta)
2 kasike maslinovog ulja
prstohvat sitno isjeckanog persuna (po zelji)
so po ukusu

Priprema

1.

Peci patlidane u rerni dok ne postanu skroz mekani.

2.

Prepoloviti ih i kasikom izdubiti sredinu.

3.

Staviti u blender i dodati ostale sastojke osim maslinovog ulja.

4.

Pustiti da se ohladi.

5.

Prije serviranja posuti maslinovim uljem.

Posluživanje

Baba Ganoush je arapsko jelo, pa se obicno servira uz arapski hljeb zvani “pita”, ali moze se servirati i uz bilo koju vrstu hljeba. Jako dobro ide uz paradajz, masline i kisele krastavice.

  • Namazi(1)
  • Libanonska-kuhinja(1)
  • Pašteta(1)
  • Vegetarijansko(1)
  • Namazi i umaci(1)
  • Arabija(1)
  • Crn-patlidzan-h(1)

3

evo da ima i slika...nisan stavila peršun, zato sasvin malo jogurta, sve ručno, bez blendera

Pravila sam ovaj namaz, ali sam recept našla na drugoj int. stranici. Dobro mi je ispao, ali sam stavila malo jogurta, čak i više nego što je navedeno u receptu jer mi je okus patlidžana i tahinija preintenzivan. Jako mi je fin s crnim kruhom i pečenom kiselom paprikom.

Radila sam namaz s patlidjanima, ali nisam koristila tahan. Da li je to isto kao i tahin? Sezamov pire u ulju?

Ovako je ispalo drugima