Moj profil

Baba ghannouj (namaz od patlidžana)

60 minuta
136

Znam da ovdje ima već sto recepata za ovaj predivni namaz. E, pa, ovaj je sto i prvi!

Nedavno sam dobila na poklon palestinsku kuharicu (svi mi poklanjaju kuharice, a ja sam se malo zaželjela naušnica!?) i ovo je moj omiljeni recept!!

Znam da ovdje ima već sto recepata za ovaj predivni namaz. E, pa, ovaj je sto i prvi!

Nedavno sam dobila na poklon palestinsku kuharicu (svi mi poklanjaju kuharice, a ja sam se malo zaželjela naušnica!?) i ovo je moj omiljeni recept!!

Sastojci

za
3 patlidžana (srednje veličine)
4 žlice tahinija
2 žlice jogurta
1/2 limuna (sok i korica)
peršin, sol, maslinovo ulje

Priprema

1.

Cijele i neoguljene patlidžane i režnjeve češnjaka ispecite (bez ulja) u pećnici na 200 stupnjeva oko 30 minuta ili dok ne omekšaju. Češnjak ćete morati izvaditi ranije tj. kada potamni i omekša, (ovo je moj dodatak, jer sa svježi češnjakom imam problema!).

2.

Prepolovite ohlađene patlidžane i žlicom istružite unutrašnji, mekani dio. Istisnite mekani dio češnjaka.

3.

Stavite patlidžane i češnjak u zdjelu, pa usitnite štapnim mikserom.

4.

Dodajte tahini i jogurt, pa pomiješajte. Dodajte limun (sok i koricu), te po potrebi soli.

5.

Prije posluživanja pospite nasjeckanim peršinom i nekoliko kapi maslinovog ulja.

Posluživanje

Držite u frižideru  nekoliko dana, pokriveno folijom. Poslužite uz pita kruh, krekere ili namažite na prepečeni kruh, poput bruschette.

  • Patlidžan(5)
  • Namazi(3)
  • Namaz(2)
  • Patlidzani(1)
  • Balancane(1)
  • Print(1)
  • Namaz-od-patlidzana(1)
  • Namazi-slani(1)
  • Namaz-slani(1)

18

Hvala mrkvica985, probati cu!!

Kome smeta češnjak - čula sam da ga treba razrezati uzdužno i odstraniti klicu iznutra...Taj postupak sprečava da češnjak uzrokuje probleme s nadutoscu i pojačanom kiselinom..

tahini je krema od sezama, tocnije, mljeveni sezam.

Ovako je ispalo drugima