Moj profil

Baba ghannouj (namaz od patlidžana)

60 minuta
135
Baba ghannouj (namaz od patlidžana)

Znam da ovdje ima već sto recepata za ovaj predivni namaz. E, pa, ovaj je sto i prvi!

Nedavno sam dobila na poklon palestinsku kuharicu (svi mi poklanjaju kuharice, a ja sam se malo zaželjela naušnica!?) i ovo je moj omiljeni recept!!

Znam da ovdje ima već sto recepata za ovaj predivni namaz. E, pa, ovaj je sto i prvi!

Nedavno sam dobila na poklon palestinsku kuharicu (svi mi poklanjaju kuharice, a ja sam se malo zaželjela naušnica!?) i ovo je moj omiljeni recept!!

Sastojci

za
3 patlidžana (srednje veličine)
4 žlice tahinija
2 žlice jogurta
1/2 limuna (sok i korica)
peršin, sol, maslinovo ulje

Priprema

1.

Cijele i neoguljene patlidžane i režnjeve češnjaka ispecite (bez ulja) u pećnici na 200 stupnjeva oko 30 minuta ili dok ne omekšaju. Češnjak ćete morati izvaditi ranije tj. kada potamni i omekša, (ovo je moj dodatak, jer sa svježi češnjakom imam problema!).

2.

Prepolovite ohlađene patlidžane i žlicom istružite unutrašnji, mekani dio. Istisnite mekani dio češnjaka.

3.

Stavite patlidžane i češnjak u zdjelu, pa usitnite štapnim mikserom.

4.

Dodajte tahini i jogurt, pa pomiješajte. Dodajte limun (sok i koricu), te po potrebi soli.

5.

Prije posluživanja pospite nasjeckanim peršinom i nekoliko kapi maslinovog ulja.

Posluživanje

Držite u frižideru  nekoliko dana, pokriveno folijom. Poslužite uz pita kruh, krekere ili namažite na prepečeni kruh, poput bruschette.

  • Patlidžan(5)
  • Namazi(3)
  • Namaz(2)
  • Patlidzani(1)
  • Balancane(1)
  • Print(1)
  • Namaz-od-patlidzana(1)
  • Namazi-slani(1)
  • Namaz-slani(1)

18

Hvala mrkvica985, probati cu!!

Kome smeta češnjak - čula sam da ga treba razrezati uzdužno i odstraniti klicu iznutra...Taj postupak sprečava da češnjak uzrokuje probleme s nadutoscu i pojačanom kiselinom..

tahini je krema od sezama, tocnije, mljeveni sezam.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Namaz od Patlidana
veggesuzi

Namaz od Patlidana