Baba Magdine gurabije

Brašno prosejati u dublju posudu. Dodati maslac koji   je ranije izvađen iz frižidera da bi dostigao sobnu temperaturu. Dlanovima utrti maslac u brašno i dodati šećer i žumanca. Dobro izraditi testo.

Testo pokriti folijom i ostaviti ga u frižideru bar pola sata.

Radnu površinu posuti brašnom i razviti testo na debljinu od oko 5 mm. Modlicama vaditi gurabije i ređati ih na papirom obložen pleh. Kako u ovom testu nema praška za pecivo, kolačići mogu i malo bliže da se ređaju (2 cm razmak). Mora se samo obratiti pažnja na to da se testo ne ugreje previše, dakle, treba malo brže raditi, ili podeliti testo na dva dela, pa dok jedno razvlačite drugo nek se i dalje hladi u frižideru

Kada su gurabije poređane u plehu, premazati ih belancetom i posuti mešavinom oraha i šećera.

Peći u prethodno ugrejanoj rerni, na 200 C. Gurabije treba da ostanu svetle.