"Pašticada" na varivo

U većem loncu prodinstajte sitno nasjeckani luk na maslinovom ulju. Dodajte meso nasjeckano na kockice i pržite miješajući par minuta.

Podlijte vodom da dobijete kao za varivo. Dodajte sol, papar, mljevenu crvenu papriku, Vegetu, lovorov list, bosiljak, nasjeckani češnjak, sjeckanu rajčicu i u komadu korijen celera pa pustite da zakuha.

Počnite sjeckati povrće, prvo mrkvu na kolutiće i dodajte u lonac. Ja odmah s mrkvom dodam i crvenu rog papriku, očišćenu i narezanu na velike komade, jer se tako može skinuti kožica kad je paprika kuhana, a njeno fino meso ostane u jelu i lijepo se raspadne i umiješa u sve. Suhe šljive narežite na polovite ili četvrtine i dodajte nakon mrkve. Poklopite i pustite da se kuha.

Kad je mrkva do pola kuhana, dodajte krumpir narezan na ploškice, a nakon toga i jabuku, također na ploškice. Neka se kuha dok sve nije potpuno mekano i dok se jelo malo ne ugusti od krumpira.

Ovo jelo lako jedu mala djeca, jer je meso mekano, a povrće se raspada na male komadiće, jer je sjeckano na ploškice. Šljive i jabuka se raspadnu i daju slatkoću i gustoću jelu. Sve skupa fino miriši i punog je okusa. Ako se izmiksa, daje jako ukusnu kašicu.