Moj profil

Back Beat Lasagna

50 minuta
15
Back Beat Lasagna

Jaako ukusne lazanje s dodatkom Burbona i karameliziranog luka - daje jedan vrlo specifičan akcent - drukčije, a slasno...

Jaako ukusne lazanje s dodatkom Burbona i karameliziranog luka - daje jedan vrlo specifičan akcent - drukčije, a slasno...

Sastojci

Lazanje „subbito in forno“
½ kg junećeg mljevenog mesa
1 velika glavica luka
100 g sitno narezane dimljene slanine / pršuta
400 g punomasnog sira /ementaler, masdamer/
3 rajčice
2 dl pasate od rajčica
1 dl bourbona (meni paše Jack Daniels)
200 g vrhnja za kuhanje
½ l vode
50 g parmezana
Žlica Smeđeg šećera /najbolje dark muscovado, melassa/
1 dl maslinovog ulja
20 g maslaca
Mješavina začinskog papra
Fant za lazanje

Priprema

1.



Sitno nasjeckani luk i
češnjak popržimo na ulju i dodamo  žlicu
šećera. Kad se luk karamelizira, dodamo meso i pirjamo dok meso ne dobije boju.
Popaprimo. Nakon toga dodamo dimljenu slaninu i pršut. Zatim sve to zalijemo
bourbonom i kratko popirjamo, dok alkohol ne ispari.  Potom dodamo Fant i kratko popirjamo. Dolijemo
vrhnje i vodu i sve skupa pirjamo dok masa ne zavrije. Nakon toga sklonimo s
vatre.

2.



U međuvremenu narežemo na
tanke kriške rajčicu i naribamo sir.



U tepsiju 30X20cm
premazanu maslinovim uljem, prekrijemo dno lazanjama. Za cjelovito prekrivanje
površine, ukoliko je potrebno,  treba
izlomiti dio lazanja, tako da prekrije u potpunosti površinu tepsije.



Na poslagane lazanje
nanesemo sloj (barem 1 cm prosječno) mesne smjese, preko nje bogato posipamo
naribanim sirom, prekrijemo  narezanom
rajčicom i nonšalantno prelijemo malo pasate od rajčice u cik-cak nizu. Ovaj
postupak ponovimo u onoliko slojeva koliko nam stane u tepsiju, odnosno koliko
nam dostaje sastojaka (obično je to u spomenutim dimenzijama tepsije, oko 4
sloja. Na završni sloj, na vrh,  još
„pride“ površinu posipamo  pamezanom.

3.



Nakon toga u pravilnoj mreži
na vrh stavljamo tanke komadiće maslaca, tako da prekrije ravnomjerno čitavu
površinu (svakih 5 cm vršak žličice – vodoravno i okomito po površini).



Tepsiju stavimo na pola
sata u zagrijanu pećnicu na oko 200 stupnjeva, dok lazanje ne „provriju“ i dok se
površina lijepo ne zarumeni (dok se ne stvori zapečena korica na vrhu).

Posluživanje

Lazanje narežemo na četvrtaste kriške /dok su tople/ i serviramo kao ukusno toplo predjelo.

  • Lazanje(4)

2

Izgleda ukusno,probacu i na ovakav nacin.

malo mi je zao jacka utocit u klopicu, 😁 ali zvuci zanimljivo; probat cu drugi put. samo, fant bih izbacila pa dodala malo pravog zacinskog bilja. 😉 btw, vidim da si glazbeni tip ... ako ti se da, pridruzi nam se na glazbeni topic. 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Lazanje s tikvicama i sirom
coolinarika

Lazanje s tikvicama i sirom