Badam ki Kheer tradicionalan je Indijski i Pakistanski desert: omiljen u nasoj obitelji. Priprema je jednostavna a rezultat fantastican. Ovdje ga donosim u laganoj vegan izvedbi….
Badam ki Kheer tradicionalan je Indijski i Pakistanski desert: omiljen u nasoj obitelji. Priprema je jednostavna a rezultat fantastican. Ovdje ga donosim u laganoj vegan izvedbi….
Sastojci
Priprema
Fino usitniti oljustene bademe. Ja uvijek ubacim i koju zlicu grublje mljevenih..
Zagrijati ghee maslac u serpi, dodati mljevene bademe i prziti uz stalno mijesanje na laganoj vatri dok ne potamne i razviju divnu, nutty aromu: oko 5 min.
U casi promijesati rizino brasno i hladno mlijeko.
Bademima dodati mlijeko i rizino brasno, pa uz mijesanje dovesti do kljucanja. Smanjiti vatru. Nastaviti kuhati uz stalno mijesanje dok se smjesa ne zgusne, nekih 7-10 min.
Dodati secer, kardamom u prahu i dodatke (ukoliko ih dodajete). Meni osobno ne treba nista na vrh divne arome przenih badema i svjezeg, lemony mirisa kardamoma. Ako nemate kardamom, nema veze: dodajte malo vise limuna i poigrajte se sa ostalim, mogucim dodatcima…
Badam ki Kheer se tradicionalno sluzi topao.
Posluživanje
Rizino brasno nam zapravo nije nuzno potrebno. Ja ga dodajem jer pomaze u ostvarivanju zeljene konzistencije i uz manju kolicinu badema.
hey Chris,
prije cca 20 godina ja sam ga u Puli kupovala u health food shopu. danas ne znam, ali pogledaj u lokalnom shopu zdrave hrane ili vecem marketu, pod vegetarijanskom ili health food sekcijom. ghee ima predivan okus - ako ga ne mozes naci, probaj sa obicnim maslacem. pozz
lorelei8, drago mi je da ti se svidja... ovdje je poprilicno hladno, pa u me zadnje vrijeme sve nesto vuce na masno - fritule, krofne i tako to...nabit cu sto kila ako ovako nastavim pa ti zato hvala sto si me podsjetila na ovaj divan recept, dugo ga nisam pravila.
PaMe, oprosti, nisam vidjela tvoje pitanje - rizino brasno mozes preskociti ali bolje je sa njime - samo uzmo obicnu rizu i izmelji je u mlincu za kavu - voila, rizino brasno!
13