Moj profil

Badem-malina-limun torta

24
Badem-malina-limun torta

Fina socna torta sa malinama. Uputstvo za izradu cveta spider chrysanthemum.

Fina socna torta sa malinama. Uputstvo za izradu cveta spider chrysanthemum.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Biskvit
3 jaja (onako srednje velicine)
250 gr jogurta (greek style)
200 g brasna
300 g malina (koristila sam smrznute)
Ukrasavanje
120 ml mleka
120 ml corn syrup
skoljka od cokolade za mdoelovanje
1 gumpaste spider chrysaenthemum
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Ugrejati rernu na 180 stepeni. Umutiti cvrst sneg od belanaca, umutiti zumanca, jogurt, limunovu koricu i secer, pa umesajte brasno, sodu bikarbonu, i bademe. Spojite sa snegom od belanaca, pa umesajte smrznute maline i uspite u kalup. Pecite dok cackalica ubodena u sredinu ne bude suva, peceno izvadite iz rerne i ostavite u kalupu jedno desetak minuta, pa iskrenite na resetku da se skroz ohladi. Prebacite na tanjir za posluzenje i oko torte stavite obruc premazan puterom.

2.

Za ganache kremu, stavite slatko vrhnje da prokuva sa limunovom koricom i aromom limuna na bazi ulja (aroma nije obavezna, ako volite jaci ukus stavite), pa procedite i prelijte preko cokolade i mesajte dok se ne rastopi, pa prelijte preko vrha torte i stavite u frizider da se stegne.

3.

Za kremu od sira, umutite slatko vrhnje sa slag fixom, mascarpone sa secerom i limunovom koricom, pa spojite.

4.

Stavite naribanu limunovu koricu u mleko da odstoji jedno 30 min. pa procedite. Stavite listove zelatine u vodu da nabubre, zatim ih prebacite u mleko i ugrejte da se zelatina rastopi, pa uspite corn syrup. Ostavite da se malo prohladi, pa sipajte preko torte i stavite u frizider da se stegne. Kad se glazura stegnula, skinite obruc i premazite sa strane kremom od sira, pa nalepite listice badema. Na tortu stavite ukras (optional).

5.

Ukrasavanje
Recept za cokoladu za modelovanje ima ovde a uputstvo za izradu skoljke ima ovde

6.

Za spider chrysanthemum, na deblju cvecarsku zicu (#18) stavite lopticu bledo zelene gumpaste pa iseckajte makazama latice centra i malo utisnite sredinu pa popravite oblik latica. Na sredinu nanesite malo zelene boje u prahu, kratko izlozite vodenoj pari da se boja stopi i ostavite da se dobro osusi. Na tankoj cvecarskoj zici (#30 ili #33) pravite laticu po laticu savijenu u zeljenom obliku, malo ih prosusite pa povezite sa centrom koristeci cvecarsku traku.

11.

Ukras
1
2

Posluživanje

Biskvit je sa izmenama iz Good Food 101 Cakes &bakes.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)