Cokolada i badem..sta vise rec? :)
Ujedno, moj prvi recept na novoj cooliki, prosla me trema :)))
Cokolada i badem..sta vise rec? :)
Ujedno, moj prvi recept na novoj cooliki, prosla me trema :)))
Sastojci
Priprema
Pjenasto umutiti zumanjke sa secerom, vrucom vodom i aromom vanilije.
Prosijati brasno sa gustinom, kakaom i praskom za pecivo.
Sitno isjeckati bademe (stapnim mikserom ili u multipraktiku, ali neka ne budu mljeveni).
Prosijano brasno sa ostalim sastojcima i sitno sjeckanim bademima dodati zumanjcima.
Istuci bjelanjke sa malo soli u cvrst snijeg.
Pazljivo ih umijesati u smjesu zumanjaka (zlicom, ne mikserom).
Smjesu izliti na podmazan i pobrasnjen kalup za torte (R26).
Peci na 180 stupnjeva, 30 - 35 minuta.
Odvojiti malo mlijeka od ukupne kolicine mlijeka kako biste u njemu razmutili prasak za puding.
Ostatak mlijeka i slatko vrhnje sa secerom, rum secerom i aromom badema staviti da zavrije.
U kipuce mlijeko ukuhati puding.
Prekriti prijanjajucom folijom i ostaviti da se ohladi.
Pjenasto istuci maslac sobne temperature narezan na kockice. Dodavati mu zlicu po zlicu ohladenog pudinga, sve fino promijesati da nastane glatka krema.
Ohladeni biskvit prerezati na pola. Donju polovicu biskvita poskropiti sa malo mlijeka. Na biskvit nanijeti svu kremu. Kremu poklopiti sa gornjom polovicom biskvita koju takoder malo poskropiti mlijekom.
Posluživanje
Po zelji tortu sa svih strana premazati tucenim slatkim vrhnjem i posipati krokantom od badema i ribanom/sjeckanom cokoladom.
Recept je iz prastarog casopisa Lisa.
12