Moj profil

Bagles s bućom i oraščićima

22
Bagles s bućom i oraščićima

Daaa, opet buća…al k´o da i nije! Naime, treba ih pošteno natrpati ako želite da se buća osjeti, što ne znači da su manje fantastični ako se buća i osjeti manje.
Jesu li se u vašoj kući ikad spravljali oni starinski kuhani kolači? E pa ovo vam je slično, samo slana verzija.

Daaa, opet buća…al k´o da i nije! Naime, treba ih pošteno natrpati ako želite da se buća osjeti, što ne znači da su manje fantastični ako se buća i osjeti manje.
Jesu li se u vašoj kući ikad spravljali oni starinski kuhani kolači? E pa ovo vam je slično, samo slana verzija.

Sastojci

1 punija žlica soli
1 bogata žlica meda
najmanje 300g očišćene i oguljene buće
50 g u listićima slanih indijskih ili macadamian oraščića, ili badema
krupna sol (po želji)

Priprema

1.

Brašno prosijte u duboku posudu i dodajte mu sol. U 600ml mlake vode otopite med i kvasac.

2.

Vodu s kvascem ulijte u rupu načinjenu u hrpi brašna te miksajte, pomalo dodajući ulje, dok se tijesto ne bude odvajalo od posude. Pokrijte i ostavite na toplome 30 min – 1 h.

3.

Buću ogulite, očistite, naribajte i iscijedite među šakama, pa je umijesite u tijesto. Ako ju želite osjetiti dodavajte je u tijesto do zasićenosti odn. koliko vam se čini optimalno. Po potrebi dodavajte brašna.

4.

Tijesto raščetvorite, pa svaku četvrtinu podijelite na tri ili četiri jednaka dijela. Meni se više sviđa na četiri, jer su mi ljepši manji bagle-i, a opet nisu puno manji. Iz tih dijelova oblikujte 12 odn. 16 kugli te u sredini svake napravite rupu. Neka bude komotna, jer se bagle automatski počne skupljati i tijesto se još diže dok ga ne stavite kuhati.

5.

Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva. Zakuhajte puno slane vode u velikom loncu pa bagles pokuhajte minutu-dvije (okrenite nakon 1. minute).

6.

Zatim ih poslažite na dobro namašćeni lim (mješavinom maslaca i maslinova ulja – moje je bilo aromatizirano tartufima).

7.

Bogato posujte listićima oraščića po želji i/ili krupnom soli pa pecite 20 minuta.

Posluživanje

Recept je iz Čarolije okusa.
U originalnom receptu bagles se samo urone u kipuću vodu na pola minute, pa vi radite kako vas volja. 
Ja sam stavila 500 g naribane buće, ali sam time automatski morala povećeavti i količinu brašna. Tako da se opet buća nije nešto više osjećala. 

  • Kruh-pecivo-pogacha(1)
  • Pumpkin(1)
  • Tikvice(1)
  • Pecivo(1)
  • Kolaci-bundeva(1)
  • Bundeva-slani-kolacici-coohy(1)
  • Doručak-u-krevet(1)

9

Ak ne piše u receptu, onda ju vjerojatno ni ja nisam cijedila. Ukoliko nije naribana toliko prije umiješavanja u tijesto da pusti sok, onda ne moraš.

jako dobro! reci, treba ocijediti buću ili ne?

Fenomenalno!!!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Kompot od tikvica u soku od ananasa
djurdjica55

Kompot od tikvica u soku od ananasa