Za kremu od bjelanjaka i maslaca, dugo i uporno sve miješajte da dobijete kompaktnu i glatku kremu idealnu za ukrašavanje.
Moj profil
Baileys torta s kremom od bijele čokolade prava je okusna bomba, ultimativna poslastica i užitak. Čini se kao savršen uvod u blagdansko raspoloženje. Zahvaljujemo blogerici Andrei Cukrov na ustupljenom receptu.
Baileys torta s kremom od bijele čokolade prava je okusna bomba, ultimativna poslastica i užitak. Čini se kao savršen uvod u blagdansko raspoloženje. Zahvaljujemo blogerici Andrei Cukrov na ustupljenom receptu.
Sastojci
Priprema
1.
Za biskvit, tri mala okrugla kalupa za tortu promjera 18 cm, obložite papirom za pečenje, a pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva.
2.
U zdjeli miksera pomiješajte brašno, obje vrste šećera, kakao u prahu, prašak za pecivo i sol. U sredini ove mješavine napravite udubinu pa dodajte: jaja, mlijeko, ulje i Baileys.
3.
Miješajte sve mikserom dok se sastojci ne povežu u glatku smjesu.
Na kraju umiješajte kipuću vodu i nastavite miješati dok sve ne postane homogeno. Dobivenu smjesu za biskvit razdijelite na tri jednaka dijela u pripremljene kalupe.
4.
Pecite sve u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 25 minuta ili dok biskviti ne polože test čačkalicom. Pečene biskvite izvadite iz pećnice i prebacite na rešetku da se potpuno ohlade.
5.
Za kremu od Baileysa i bijele čokolade, odmjerite 250 ml mlijeka pa mu oduzmite 5 – 6 žlica, a preostalo mlijeko zagrijavajte na laganoj vatri. Prašak za puding stavite u zdjelicu i izmiješajte ga s 5 – 6 žlica mlijeka koje ste sačuvali i šećerom.
6.
Kad mlijeko bude blizu vrenja dodajte mu Baileys, promiješajte pa dodajte i mješavinu pudinga. Nastavite kuhati neprestano miješajući dok krema ne postane dosta gusta i teška za miješanje.
7.
Maknite sve s vatre, umiješajte bijelu čokoladu pa ponovo vratite na laganu vatru i kratko kuhajte dok se čokolada ne otopi. Kremu maknite s vatre i ostavite je da se dobro ohladi.
8.
Maslac sobne temperature izmiješajte električnim mikserom da postane kremast. Ovako pripremljeni maslac umiješajte u ohlađenu kremu od Baileysa pomoću miksera.
9.
Ohlađene biskvite nadjenite kremom na sljedeći način.
Prvu koru stavite na tanjur za tortu i premažite polovinom kreme od Baileysa i bijele čokolade.
Poklopite kremu drugom biskvitnom korom i ponovite postupak s premazivanjem kreme.
Završite sve s posljednjim biskvitom i zagladite kremu koja je možda iscurila sa strane.
10.
Stavite sve u hladnjak na nekoliko sati kako bi se krema dobro stisnula.
11.
Za kremu od bjelanjaka i maslaca, bjelanjke i šećer pomiješajte u zdjeli pa ih stavite kuhati na pari. Kuhajte ih neprestano miješajući dok se sav šećer ne otopi, a bjelanjci ne postanu pjenasti i bijeli.
12.
Ukoliko želite biti sigurni da su bjelanjci termički obrađeni koristite kuhinjski termometar i kuhajte ih dok ne dosegnu temperaturu od 70 stupnjeva.
13.
Kuhane bjelanjke prebacite u posudu za miksanje i miksajte ih dok se ne ohlade na sobnoj temperaturi i pretvore u sjajan i čvrsti snijeg.
14.
Dodavajte im kockicu po kockicu omekšalog maslaca i svaki komad dobro umiješajte kako bi se sastojci povezali.
Posluživanje
Ohlađenu tortu premažite kremom od bjelanjaka i maslaca. Dobro je zagladite pa je po želji ukrasite otopljenom čokoladom.
Savjet
Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
:(Još nema komentara