Moj profil

Baka Ankine kiflice

90 minuta
39
Baka Ankine kiflice

Otkad se mogu sjetiti ove su kiflice bile hit svih naših dječjih rođendana. Brat i ja smo uvijek imali velike rođendane s puno prijatelja iz razreda i svi su uvijek jedva čekali trenutak kada bi baka Anka pozvonila na vrata i donjela svježe ispećene kiflice. Naravno ne moram ni naglasiti da su kiflice uvijek planile u sekundi, iako je baka radila dvije smjese - jedne prazne i jedne s hrenovkama. Sada kada sam narasla i ja sam se odlučila okušati u izradi bakinih slavnih kiflica.

Otkad se mogu sjetiti ove su kiflice bile hit svih naših dječjih rođendana. Brat i ja smo uvijek imali velike rođendane s puno prijatelja iz razreda i svi su uvijek jedva čekali trenutak kada bi baka Anka pozvonila na vrata i donjela svježe ispećene kiflice. Naravno ne moram ni naglasiti da su kiflice uvijek planile u sekundi, iako je baka radila dvije smjese - jedne prazne i jedne s hrenovkama. Sada kada sam narasla i ja sam se odlučila okušati u izradi bakinih slavnih kiflica.

Sastojci

1/2 L mlijeka
1 dl ulja
sjemenke (sezam, kim)

Priprema

1.

U pola litre mlakog mlijeka uzdignite kvas sa 1 žlicom šećera, brašna i soli. Ostavite da se diže dok se kvasac ne digne na površinu mlijeka.

2.

Prosijte brašno. U sredini brašna napravite rupu. Dodajte jaja i ulje te postepeno dodavajte mlijeko s kvascem. Zamijesit tijesto i ostavite da se diže.

3.

Nakon sat vremena ponovo premijesite tijesto i podijelite ga na 5 jednakih dijelova. Svaki dio izvaljajte u krug i izrežite na 8 jednakih trokuta.

4.

Kiflice možete filovati šunkom i sirom ili hrenovkama, ali i ne morate. Ja ih nisam filovala (jako su fine i prazne)

5.

Smotane kiflice poslažite u tepsiju. U jednu tepsiju stane 20 kiflica (sve skupa od smjese ispadne 40 kiflica). Svaku kiflicu premazati s jajetom (može i samim žumanjcem) i posipati kimom, sezamom, soli, parmezanom... Izrežite pola margarina na listiće i poslažite između kiflica. (drugu polovicu margarina trebate za drugu tepsiju :D) Ostavite kiflice pola sata da se dižu.

6.

Peći 15tak minuta na 200°C.

7.

SAVJET:

Ako ka i ja u obitelji imate dijabetičare zamijenite obično brašno za crno brašno. Okus će biti isti, a smijet će ih jesti i dijabetičari.

  • Kiflice(1)

6

kako si lepo uvila i poredjala 😍😋👍

Hvala na pohvalama recepta. Našoj baki će to biti vrlo drago čuti je su one njen kulinarski zaštitni znak pokojem je naširoko poznata. Slažem se s vama vezano uz maslac kao alternativu i slaganje listića/štapića maslaca na kiflice. I mi nekada postupamo na isti način. Tako se masnoća ravnomjernije rasporedi po kiflicama, a kada se slaže margarin/maslac između kiflica rezultat je masniji donji dio kiflica.

Probao sam recept, napravio sam ih za jedan tulum, dosta brzo su nestale. Mekane su i prozračne kao oblačići, i jako fine. Koristio sam maslac umjesto margarina, i stavio sam štapić maslaca na svaku kiflicu umjesto između njih, tako da se maslac rastopi i prelije po kiflici.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Ubedljivo najbolje posne kifle
Agica

Ubedljivo najbolje posne kifle