Brz i jednostavan obrok, prepun divnih okusa. Fileti nisu klasično panirani, već obloženi mrvicama samo s gornje strane. Prilog od pire krumpira, uz dodatak fete i šampinjona cijelom obroku daje posebnost. Kupljeni hrskavo pečeni luk je brz i aromatičan dodatak, ali možete ga i sami ispeći.
Brz i jednostavan obrok, prepun divnih okusa. Fileti nisu klasično panirani, već obloženi mrvicama samo s gornje strane. Prilog od pire krumpira, uz dodatak fete i šampinjona cijelom obroku daje posebnost. Kupljeni hrskavo pečeni luk je brz i aromatičan dodatak, ali možete ga i sami ispeći.
Sastojci
Priprema
Krumpir kuhati u kipućoj vodi oko 10 minuta ili dok ne bude kuhan. Ocijediti.
Šampinjone u međuvremenu peči na maslinovom ulju oko 3 minute dok ne poprime zlaćanu boju.
Hrskavo prženi luk dodati, promiješati.
Krumpir gnječiti s maslacem i mlijekom do željene konzistencije.
Fetu dodati, još malo gnječiti.
Šampinjone i luk dodati, lagano miješati dok smjesa ne bude ujednačena. Pire odložiti na toplo mjesto.
Krušne mrvice, peršin, češnjak, koricu limuna i sol promiješati u posudi prikladnoj za paniranje.
Filete bakalara lagano premazati maslinovim uljem samo s gornje strane, te tu stranu utisnuti u smjesu s krušnim mrvicama. Položiti ih, paniranom stranom okrenutom prema gore, u neprijanjajući oblik za pečenje ili vatrostalnu posudu, pokapati s ostatkom maslinovog ulja.
Peči u pećnici 12 do 15 minuta na 180˚C ili dok nisu pečeni.
23